秘汁肉末茄子1、首先准备食材，把猪肉馅里稍微加入一点油，然后加入配料：盐、白砂糖、花椒粉、料酒等。另外，再加入：姜末、蒜末，朝着顺时针方向搅拌均匀，直到微微粘稠为止。2、做法：茄子洗净中间划几刀不划断，用盐腌渍。锅内放少许油，将茄子煸炒至软。3、制作方法：冷水放葱姜、料酒、五花肉下锅煮熟，水开放花...