怎样炒鸡胗又嫩又好吃?1、鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜苔清洗干净。鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中间连接的部分切断。尖椒切块儿，蒜苔切断，葱头切块。热锅冷油下入冰糖炒糖色。变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油。鸡胗变色断生后加入配菜。2、泡椒切丁，鸡胗切丁，杭椒切...