酵母发面最长不能超过多久1、酵母发面最好不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。用酵母发面，一般发酵30分钟就可以了，不过具体的发酵时间与温度有关系，如果是在冬季，则发酵时间需要长一些。酵母发面最长不能超过多久 用酵母发面，水温最好不要超过47℃，因为在高于47℃的温度下，酵母细...