五香咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃1、检查鸭蛋，有裂纹的不能用，清洗干净后，一定要晾干生水。将食盐，花椒面，五香粉，用手调匀（一点不能有水）。鸭蛋放在高度白酒里泡20分钟。把鸭蛋从酒里拿出直接放在盐粉里裹均匀。取3个鸭蛋放在保鲜膜中，扎紧袋口。一共套三次保鲜膜，写好腌制的日期。2、一种常见的腌制方法是先...