摘要：
1、恩施的美食以农家菜山野菜野味等为主，口味别具一格推荐以下三道特色美食1恩施辣子鸡辣椒煮的特别过瘾，而且辣子鸡还有点肥而不腻，口感十分不错，是恩施的一道名菜2义和奶糕起源于明朝，... 1、恩施的美食以农家菜山野菜野味等为主，口味别具一格推荐以下三道特色美食1恩施辣子鸡辣椒煮的特别过瘾，而且辣子鸡还有点肥而不腻，口感十分不错，是恩施的一道名菜2义和奶糕起源于明朝，最早是在恩施市安居山盂阳村流传，由羊奶为主材熬制而成奶糕口感嫩滑，香甜可口3酿；土家腊肉是恩施地区的传统腌制肉类食品，有着悠久的历史选用优质猪肉，经过腌制晾晒等多道工序制成腊肉色泽红亮，肉质紧实，烟熏香味浓郁，是土家人过年必备的食品之一手抓饭 手抓饭是一种将米饭与各种肉类豆类蔬菜等食材混合后，用手抓成团食用的传统饮食方式这种饭菜简单朴实，却充满了土家；恩施腊肉恩施腊肉是一道具有浓厚地方特色的美食，以猪肉为主要原料，经过腌制晾晒等工艺制成腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感独特，既可以单独食用，也可以搭配其他食材烹饪成各种美味佳肴土家油茶这是一种以茶叶花生芝麻等为原料制作的饮品制作过程中，需要将茶叶炒香，再加入花生芝麻等食材。
2、刚刚从恩施旅游回来，那边景色真的非常美，美食更是繁多，今天给大家推荐一下美食 01土家腊肉 土家腊肉是恩施的特色美食之一，主要是为了保存猪肉制作腊肉的方法是把腊肉用锅烧煮，烧出来的香味扑鼻，肉质鲜嫩，非常美味 02 张关合渣 张关合渣是恩施土家人制作的一款特色美食，以黄豆为主要原料，制作过程简单，口感独特；酸汤鱼恩施地区的酸汤鱼以其酸辣鲜香而闻名选用新鲜的河鱼，配以特制的酸汤一般由多种野生酸果发酵制成烹饪鱼肉在酸汤的作用下，肉质细嫩，味道鲜美，再加上各种调料如辣椒蒜泥等，使得整道菜既开胃又下饭蕨根粉蕨根粉是恩施的一种特色小吃，主要由蕨根淀粉制成它的口感滑嫩，可以凉；恩施的美食种类繁多，除了普通的小吃，还有独具特色的土家菜恩施的烧饼色泽金黄，外酥里嫩，是地方特色小吃之一香油外嫩里香可以根据自己的口味做馅料，用来做早餐1烧饼自制烧饼的主料是面粉，是用老面粉做的，然后是肉洋葱辣椒等作为原料做馅，混合在一起做椭圆形蛋糕，抹上酱油，芝麻。
3、来到恩施除了要去大峡谷女儿城等等景区逛一逛，更重要的是我们走到哪都不能忘了吃，来到一个陌生的城市，虽然到处都是吃的，我们要怎么精挑细选避免踩雷吃到我们心目中最想吃到的味道呢？下面小编就给大家带来恩施必吃的美食推荐1土家大牌_地址土家女儿城18栋 来到恩施这块，号称是自治州的；女儿城位于恩施市的女儿城是一个集土家族文化展示民俗体验和休闲娱乐为一体的旅游景区吃的攻略土家三下锅这是一道具有土家族特色的火锅菜式，主要食材有腊肉腊鱼和腊豆腐，三者一起下锅，味道鲜美独特手工豆皮恩施的豆皮是一种传统的豆制品，口感劲道，可以凉拌炒食或做汤食用土家酸；1恩施土家烤鱼 恩施土家烤鱼是土家族的传统特色美食，制作方法简单却非常美味用当地的活鱼，加入葱姜蒜等佐料，然后放入炭火上烤，加上特制酱料，即可品尝到烤鱼的鲜美尝一口恩施土家烤鱼，感受土家族的独特风情2恩施凉皮 恩施凉皮的原料是纯天然绿豆粉和纯净深井水，制作工艺独特恩施凉皮。
4、第一道张关合渣 合渣是恩施的特色美食，以豆腐为主要原料，加上辣椒等调料烹制而成在恩施，合渣甚至与过年同等重要，当地人有“辣椒当盐，合渣过年”的俗语张关合渣因宣恩县一小乡村“张关”而得名，其制作工艺独特，不压榨不点卤，口感鲜嫩爽滑，麻辣而不燥，醇香而不腻，值得一试第。
5、酸萝卜是恩施地区的常见泡菜之一，由白萝卜经过发酵制成它口感酸爽，可作为开胃菜，也常用于烹饪其他菜肴，如酸萝卜炒肉等9 腊肉 恩施的腊肉制作历史悠久，是当地的传统食品选用优质猪肉，经过腌制晾晒等工序加工而成腊肉色泽红亮，肉质香醇，单独烹饪或与其他食材搭配，都能展现独特风味10；第一道张关合渣 合渣算是恩施独有特色美食，不来恩施都不会知道这款美食，其中以张关县最为著名这道美食以豆腐为原材料，配上辣椒等调料做成的，当地还有着没有合渣年都过不好的说法，可见合渣在恩施当地人心中的重要程度，绝对不容错过在恩施最著名的小吃可能就是合渣了恩施土家人对合渣有着。
6、糍粑糍粑是恩施地区常见的一种小吃，主要原料是糯米，通过蒸煮捣打揉捏等工序制成糍粑口感糯软，可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪，如裹上豆沙蜜饯等以上这些美食只是恩施众多美味中的一小部分，每一道菜都蕴含着当地的历史和文化，品尝这些美食不仅能够让人领略到恩施的风土人情；1 恩施烤鱼恩施烤鱼是当地的特色美食之一它以新鲜的鱼类为主料，配以各种调料和蔬菜，经过特殊的烤制工艺而成恩施烤鱼的特点是鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳2 恩施豆皮恩施豆皮是一种传统的豆制品，由豆浆制成它的制作过程非常独特，需要将豆浆倒入锅中，用火慢慢煮熟，然后用手将豆浆糊状物摊；美食探索早餐推荐热干面豆皮汤包等，这些都是武汉的传统早餐，可以在一天的开始就体验到地道的武汉风味午餐选择可以尝试一些湖北特色的菜肴，如鱼糊汤三鲜豆皮等，或者是一些家常菜馆的特色菜品晚餐体验晚上是恩施街最热闹的时候，各种烧烤小龙虾炸酱面等小吃琳琅满目，非常适合晚餐时分。
