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发布时间：2016-06-05 23:00浏览次数：100Tags：做饭很简单 hello，我是因为天气太热偷懒两天没写稿的CC， 广东的夏天已经进入35度+的状态... 发布时间：2016-06-05 23:00浏览次数：100Tags：做饭很简单
hello，我是因为天气太热偷懒两天没写稿的CC，
广东的夏天已经进入35度+的状态，
对于以米饭为主食的地区，
CC表示要好好吃完一碗米饭真的需要很大的勇气，
这时候好的开胃前菜是很好的润滑剂。
哦，对了，这款前菜会稍辣哦，
不好辣的妹子要适量减辣。
-- 紫苏煎青瓜 --
没有开胃菜，如何吃完一碗饭？
食材&分量
青瓜1根、紫苏1-2枝、小米辣椒1个、大蒜1瓣
步骤&做法
1、所有食材洗净，擦干水分，大蒜切片、小米辣椒切成圈、紫苏摘叶备用；
2、黄瓜切成 厚片；
3、将黄瓜放入碗中，撒上一层薄薄的细盐，腌制 5-10分钟；
4、把 黄瓜腌制出来的水分倒入小碗中，加入醋、生抽、糖调制成汁；
5、热锅下 玉米油，加入蒜片、小米辣椒圈，炒至出香；
6、放入黄瓜片略煎一下；
7、撒入紫苏叶，最后倒入黄瓜水酱汁，稍微炒几下把料汁收干即可起锅。
【你不可不知的小技巧】
1、黄瓜一定要切厚片，太薄容易软烂；
2、黄瓜必须刹下水分（腌制出水）才能保持脆爽的口感；
3、下黄瓜片后稍微翻炒，注意控制时间，后面加黄瓜酱汁收汁的时候回变软，翻炒时间过长，黄光软烂会失去口感哦。
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