暑假在家自己就能做的懒人版酸菜鱼
步骤5 焯烫好的豆芽和木耳铺在盛酸菜鱼的容器底部 步骤6 热油爆葱姜蒜 步骤7 爆炒酸菜,酸菜提前切一下,我忘记切了,块有些大 步骤8 放入清水,调料,葱结,料酒,生抽,蚝油和清水 步骤9 水开后下入鱼片。
那么现在我给大家分享下这道酸菜鱼的懒人版的做法。主料:酸菜鱼、草鱼 配料:葱、姜、料酒、干红辣椒段、花椒 制作步骤:将草鱼斩杀洗净,把鱼肉斜片成片,剔出鱼头、鱼尾、鱼排。
鱼切片,用盐、胡椒面、蛋清腌制片刻,鱼肉和鱼骨头要分开。锅里放油,下泡青菜、泡姜、泡辣椒、野山椒、大蒜、葱、花椒,炒一会,然后加入骨头汤,熬煮10分钟。
酸菜洗净用手挤干水分,切成块备用。姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎备用。热锅上油,油热后,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香。倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。
哪几道家常菜最美不过,想想都流口水,学会做给家人吃呢?
1、蒜苗回锅肉 做法:蒜苗摘洗干净切成小段备用,准备一小把干辣椒提辣味。五花肉用盐搓揉再冲洗干净,冷水入锅加姜片,料酒去腥味,煮开撇去浮沫继续煮5分钟左右至熟透,捞出用温水再次洗干净切成小片备用。
2、黄豆焖猪蹄【原材料】:猪脚适当、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、盐适量【作法】:猪脚切片预留,干黄豆提早用小水泡好。锅里放水,冷水下猪脚、加1勺米酒,走红绰水。
3、适合待客,看着就流口水,学会做给家人尝尝。蒜蓉娃娃菜作法提前准备食物。油麦菜切调头,剥片。食盐水泡浸二十分钟后清洗,沥干水分份。油麦菜切去未端隔阂,斜切成片。葱摘下头和未端黄叶子。清洗,切葱花。
4、总是吃不够,看着就流口水,学会做给家人尝尝。凉皮菜卷原材料:虾、凉皮、油麦菜、青瓜、红萝卜、生鸡蛋、葱、姜、米酒、盐作法:新鲜虾清洗,抽虾线和虾头,放进葱、姜、米酒水中焯熟捞起来沥干水预留。
5、最终在表面上上洒京葱,红椒丝,香莱做装饰就可以。
酸菜鱼里的腌鱼包里面都是什么成份
腌鱼包的白色粉末是玉米淀粉、盐、味精、白胡椒面、香辛料的混合物。用来腌鱼,去味提鲜。腌鱼包腌鱼之后不用清洗,直接烹饪即可,但是在腌之前一定要清洗干净,因通常腌好就直接煮。
就以好人家酸菜鱼调料为例吧,调料包成分有:辣椒、植物油、老姜、泡青菜、食用盐、大蒜、味精、黄酒、胡椒、白砂糖、香辛料、酵母提取物、食用香精、香料等。复合调味料不仅强调口感和风味设计,还要考虑到其健康性。
腌鱼包的配料:魔芋200克、豆干100克、豆瓣酱2汤匙、洋葱1个、大蒜1头、炮姜1坨、泡海椒20克、芹菜1根、大葱2根、花 1茶匙、孜然粉1茶匙。腌鱼烧烤步骤如下:第一步将鱼洗干净,划几刀,放入盐和料酒腌20分钟。
切成薄片,如果能片更薄一点,更棒!鱼头鱼骨洗净,鱼片用盐水抓一下洗干净,两三遍就可以了,沥干水分放一边备用。打开带料的酸菜鱼调料包,里面有三个小包:酸菜包、腌鱼包、调味包。