摘要：
手抓饭基本没有技术难点，比较好做总结下，大致要处理好三个环节按着做饭顺序，分享如下第一点选配材料这个环节在新疆就不是个问题，不存在选择，羊肉大米皮牙子黄萝卜和盐就OK但是在内地，就... 手抓饭基本没有技术难点，比较好做总结下，大致要处理好三个环节按着做饭顺序，分享如下第一点选配材料这个环节在新疆就不是个问题，不存在选择，羊肉大米皮牙子黄萝卜和盐就OK但是在内地，就有得选择；羊肉抓饭口感独特，米多肉美，为何这种美食这么好吃冬季非常适合吃羊肉，在冬季的时候吃羊肉又不容易上火，对比一年中的其它时节吃羊肉还是这一时节吃羊肉最舒服了，发现了一道用羊肉制成的美食，这种美食就是羊肉手抓饭了；1大米提前用清水泡4小时以上，羊肉清洗干净用刀切成1厘米见方的丁，过水焯一下去血水备用2胡萝卜和洋葱都切成1厘米见方的丁备用3锅中倒入食用油1大勺，倒入洋葱丁炒至透明，再加入胡萝卜丁炒匀，倒入焯好的羊肉。
香味手抓饭食物提前准备羊腿肉800克红萝卜一根紫皮洋葱一个葡萄干少量生姜沫少量植物油米酒生抽酱油老抽王五香粉辣椒粉孜然粒盐 第一步各种各样食物逐渐提前准备，先泡浸稻米，漂洗洗净后，稻米用冷水泡浸；手抓饭的制作方式非常简单，先是把牛肉或者羊肉用油炒一下，之后加入胡萝卜条和洋葱，食材都下锅之后加水煮开，这时再放入盐调味，等到盐味合适时，就把泡好的大米覆盖在肉和菜上面焖熟即可手抓饭需要准备的材料有肉类。
新疆抓饭的做法步骤 1胡萝卜切条，羊肉切块比丁大点，洋葱切丝热锅冷油，油热后放入羊肉翻炒，把肉的水分炒干，再放入洋葱炒出香味再放入胡萝卜翻炒，直到胡萝卜变软为止，加盐调味要稍咸，后面要放米请；新疆美食羊腿抓饭是一道色香味俱佳的传统菜肴，以其独特的风味和丰富的营养而闻名以下是制作羊腿抓饭的详细步骤材料准备新鲜羊腿1只约23公斤，去骨并切成块 长粒香米500克 胡萝卜34根，切片 洋葱2；做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟做熟的抓饭油亮生辉味香可口维吾尔族群众把抓饭视。
