摘要：
辣椒酱的制作方法家用准备主料：青、红辣椒洗净，沥干水分；大蒜剥皮，鲜姜洗净，切片。所有材料的比例可根据个人喜好调整，没有固定标准。 将青辣椒切小段。 红辣椒也切成相应的小段。 将... 辣椒酱的制作方法家用
准备主料：青、红辣椒洗净，沥干水分；大蒜剥皮，鲜姜洗净，切片。所有材料的比例可根据个人喜好调整，没有固定标准。 将青辣椒切小段。 红辣椒也切成相应的小段。 将姜、蒜切片。 将青、红辣椒段、姜片、大蒜一同放入料理机中。
食材：鲜红线椒1kg、大葱4根、大蒜两个、生姜200g、花生200g、芝麻小半碗、食用油适量、白酒适量、盐适量。将辣椒洗干净控干净水分。辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用。倒入较多的食用油，油烧热，将葱姜蒜倒入，炒出香味儿。
将辣椒和蒜洗干净，晾干水！(一定要晾干！)菜刀和砧板也洗干净，晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
把所有朝天椒倒进油底锅中，炒约5min。倒进煮熟黄豆，煸炒。约20分钟，添加250克黄酱，炒约5min。随后添加碎花生仁和白芝麻。10分钟，加入适量盐与老冰糖。炒大概5分钟左右，你就能从锅中出来。我们自己的辣酱就行了。辣酱冷后，放进封闭的锅里，储存一年。喜欢的小伙伴能够在家里面试一下。
步骤：主材准备好：青、红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可以；所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整。青辣椒切小段。将红辣椒段。姜、蒜切片。将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中。
辣椒酱怎么做
1、辣椒酱的制作方法：工具/材料：- 红辣椒300克 - 青辣椒150克 - 大蒜200克 - 鲜姜120克 - 盐20克 - 菜籽油100克左右 - 花椒1撮 - 干红辣椒2个 - 桂皮1大块 - 大葱1段 - 香叶4片 - 刀 - 菜板 - 料理机 - 锅 - 干净的瓶子 步骤： 准备主料：- 青、红辣椒洗净，沥干水分。
2、因为我比较喜欢吃辣，所以每年都会自己制作辣椒酱，原本以为做辣椒酱应该是挺复杂的，没想到通过自己的不断摸索和改良，做法变得特别简单。
3、自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
4、辣椒酱的做法如下：主料：小米椒500克、杭椒200克。辅料：大料3颗、大蒜6瓣、十三香1勺、小葱6棵、白糖1勺、豆瓣酱半勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺。步骤：蒜瓣，小米椒和杭椒切碎放入料理机中。打成泥。小葱切段。锅中放多些油。放入大料葱段爆香。
如何自制辣椒酱
生辣椒酱制作简便，能保留辣椒的鲜味。将切好的辣椒、辅料、盐和糖混合即可。使用搅拌器或研钵，将混合物磨成细滑的酱料。煮辣椒酱 煮辣椒酱需要先将辣椒与辅料在锅中炒香。加入醋或柠檬汁後，持续熬煮至酱料变稠。煮辣椒酱的优点是风味更浓郁，辣度也较生辣椒酱低。
做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。
将辣椒、姜和大蒜洗净，切成小块备用。 将辣椒、姜和大蒜放入食品加工机中，打成细碎的泥状。 将泥状物放入一个干净的碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将泥状物倒入锅中，用中小火慢慢煮开。
