摘要：
曲奇饼干怎么做1、主料：低筋面粉120克，鸡蛋1个，纯牛奶适量，糖粉40克，奶粉30克，黄油60克。黄油用打蛋器打散，然后加入40g糖粉，开始打发黄油把黄油打发逢松，颜色发白就可... 曲奇饼干怎么做
1、主料：低筋面粉120克，鸡蛋1个，纯牛奶适量，糖粉40克，奶粉30克，黄油60克。黄油用打蛋器打散，然后加入40g糖粉，开始打发黄油把黄油打发逢松，颜色发白就可以了。分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里。把蛋黄放入打散的黄油中，继续搅拌均匀。倒入适量牛奶，搅拌均匀。
2、配料：黄油100克、低粉120克、糖粉30克、小鸡蛋1个、20克奶粉。准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可。筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的。打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完。
3、主料：低筋面粉200g、黄油150g、蛋液50g、糖粉40g。将软化好的黄油放在打蛋盆里，倒入糖粉。用打蛋器打发黄油，先低俗拌匀，再转中速。打发到颜色变浅发白，体积膨胀就可以啦！先倒入三分之一的蛋液，这里蛋液需要分三次加入，以保证蛋液跟黄油才能很好的融合。
4、食材：低筋面粉200克、牛奶28克。黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉。开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以。
5、COUSS CO-960S电烤箱，提前150度预热好，4层曲奇放入，烘烤约10分钟后温度转110度，继续烘烤约30分钟。烘烤结束，曲奇出炉，放在有烤网上凉透后密封保存即可。4层曲奇同时烘烤，效率大大提高了。小贴士 黄油要软化到位，且不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。
6、做曲奇饼干需要的食材： 黄油260g、低筋面粉400g、糖粉130g、砂糖40g、 鸡蛋2个。 曲奇饼干的做法： 将黄油融化掉。 软化好的黄油加入糖粉和砂糖。 先把糖粉，砂糖和黄油搅拌一下，再开打蛋器打发黄油。 黄油打发至蓬松，体积变大，颜色浅白。
如何手工制作曲奇饼干?
1、用料：黄油120克、鸡蛋1个、细砂糖30克、低筋面粉200克、糖粉50克。黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
2、手工制作曲奇饼干步骤：准备材料：蛋液、糖粉和砂糖，黄油切成小块，室温使其软化。低筋面粉过筛好备用，用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
3、第一步备妥所有材料：无盐奶油切小块先放室内温度变软；低筋粉、玉米面粉筛粉以后混和；细砂糖筛粉，无盐奶油用搅拌装置低速档打撒如下图呈日霜貌且略白，分三次添加糖低速档消磨打匀至呈发白羽毛状，添加鸡蛋黄用刮板翻拌。
4、首先加入糖和牛奶隔热充分融化；||黄油打发变白，分次加入牛奶打至光泽；||再筛入低粉、筛入杏仁粉、筛入盐，必须搅拌均匀，接着装入裱花袋，按自己喜欢的形状，一朵朵挤入烤盘里；||最后把装盘放入烤箱，温度170度，烘焙20分钟，到时取出装盘即可。曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。
超详细蔓越莓曲奇饼干的做法,注意这几点,做出饼干口感酥松、奶香十足...
1、蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：首先是食材大***。低筋面粉：100g，鸡蛋液15ml，黄油75g，糖粉50g，蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒，不要太碎，也可以用刀切，但是相较而言，我认为用剪刀还是方便快捷很多。
2、做蔓越莓曲奇饼干的用料有无盐黄油80克，糖粉40克，盐一克，全蛋液20克，淡奶油15克，蔓越莓50克，低筋面粉130克。做法步骤如下：一，准备好所有材料放入小碗中，黄油提前室温软化。二，黄油软化后加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。三，加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。四，加入淡奶油，用打蛋器打均匀。
3、蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤1 黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。步骤2 分两次加入鸡蛋液，搅拌成细腻的糊状。步骤3 筛入低筋面粉。步骤4 再加入蔓越莓干，用橡皮刮刀翻拌均匀，和成一个面团。步骤5 将面团整理成长条状，放入冰箱冷冻四十分钟。取出，切成八毫米的片状。
4、蔓越莓饼干的做法 方子中添加了杏仁粉，不要小看这一点点的杏仁粉，添加之后做出来的饼干不但香，而且口感上会酥松很多，没有杏仁粉的话可以用同样重量的低筋面粉代替，做这个方子的时候是夏季，如果冬天做，要适当的减少些粉类的用量。
黄油曲奇饼干的家常做法教程?
1、黄油室温软化，一定要充分软化。 黄油用打蛋器低档微微打发，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。 加入一个鸡蛋，搅拌均匀。 分两次加入牛奶，打蛋器慢慢打发，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。 装入裱花袋中，一次不要装太多，不然会不好挤(6齿裱花嘴比较好用)。
2、室温下软化黄油，用打蛋器打匀。黄油打好后，分几次加入糖粉，直到黄油变得更光滑。加入鸡蛋，用打蛋器搅拌，让鸡蛋完全融入其中。加入香草精拌匀，筛入低粉和盐，用刮刀搅拌至无干粉。放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时左右。将冷藏好的面团擀成面饼，厚度约0.3cm，用模具印出自己喜欢的图案。
3、材料：无盐黄油100g，全蛋液30g，糖粉50g，低筋面粉140g，盐1g，香草精1g。面糊制作阶段：软化黄油。将鸡蛋磕入一个搅拌盆里，打蛋液至丝滑无蛋清块的状态。将黄油放入搅拌盆中，倒入盐、糖粉，用刮板将这些压到一起。
