摘要：
汤圆的做法和配方不同颜色糯米团，揉捏按照动物的形状制作。保鲜膜包住保存加水中煮熟。，准备糯米粉(可适量加一点白糖)糯米粉倒少量清水搅拌后揉成团，组成一个个小圆子，下锅煮至浮起后过... 汤圆的做法和配方
不同颜色糯米团，揉捏按照动物的形状制作。保鲜膜包住保存加水中煮熟。
，准备糯米粉(可适量加一点白糖)糯米粉倒少量清水搅拌后揉成团，组成一个个小圆子，下锅煮至浮起后过凉水备用，冷冻的红豆倒入锅中(冷冻/浸泡一夜的红豆出沙更多)红豆熬煮大概30~40分钟。熬煮至出沙稍微压碎后，加淀粉水和冰糖，再煮三分钟即可出锅。红薯银耳甜汤圆：1，红枣，小汤圆，枸杞，红糖，银耳，红薯。
将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。将花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。
自制小汤圆的做法步骤图,自制小汤圆怎么做
1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。将花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。
2、做法：熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状，黄油隔水融化。熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。再加入花生碎，拌匀，成团。成团后的馅儿直接分割成10g每个，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏。
3、不同颜色糯米团，揉捏按照动物的形状制作。保鲜膜包住保存加水中煮熟。
元宵的制作过程
1、元宵的制作过程如下：主料：糯米粉100g。辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。自制汤圆的做法 糯米粉适量。加热水，用筷子搅拌。揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。熟芝麻备好。花生仁备用。炒花生仁。盛在盘里放凉。花生去皮。
2、包元宵的制作过程：正月十五元宵节，你家是吃元宵还是汤圆？分享一款经典的黑芝麻馅，可以滚元宵，也可以包汤圆。1，30克熟花生和80克熟黑芝麻，用研磨机或者破壁机打成粉末。再准备60克猪油、60克白糖、20克清水。2，将以上5样全部倒在一起，搅拌均匀。然后放入冰箱，冷冻半个小时使其稍微凝固。
3、做法步骤：将黑芝麻洗净炒熟之后，用料理机打成黑芝麻末。白砂糖打成糖粉加入（白砂糖按照1/2黑芝麻的分量，可以根据自己的口感放）。
4、元宵的做法，是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。
5、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成5分厚片，改切5分见方的丁，即成元宵馅。将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成元宵。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
6、元宵制作方法如下：黑芝麻50g、核桃20g、花生10g、面粉10g、砂糖30g、麦芽糖一勺、黄油35g、温水适量、糯米粉500g。
做汤圆需要什么准备?
准备好黑白芝麻，分别打成粉。白芝麻。称好黄油。黄油隔水融化后加入糖粉拌匀。倒入芝麻粉、团成团加保鲜膜，冰箱冷藏一个小时。糯米粉加适量清水和成面团。下锅煮开水。揪一块面团煮一下。稍凉后放回原来的面团揉匀，醒一会。分成19个小剂子。
不同颜色糯米团，揉捏按照动物的形状制作。保鲜膜包住保存加水中煮熟。
准备汤圆馅料：将花生和芝麻放入食品加工机中磨成粉末状。 将花生粉、芝麻粉、细砂糖和糖桂花混合均匀，揉成一个坚实的团状。 将馅料分成每个10克的球形，并搓圆备用。 制作汤圆皮：将糯米粉倒入一个大碗中，然后慢慢加入220克的开水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团。
将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。将花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。
准备一盆凉水，再准备一个面粉筛。将沾了一层糯米粉的元宵馅放入面粉筛中，将筛子浸入到水中停顿十来秒钟，让元宵馅吃饱水，后拿出再次滚一层糯米粉。按照这样的程序来回做四五次，即沾水—裹粉—沾水—裹粉，循环做四五次。直到元宵馅被糯米粉均匀的包裹住，这样就做好了。
