摘要：
甜面团怎么做的?甜面团的做法 步骤1 面包粉＋酵母（放一角）＋砂糖（抑制发酵，一定放一角）＋奶粉＋面包改良剂 步骤2 理想水温＝理想面团温度（26～28度）＊3－（室温21＋粉温... 甜面团怎么做的?
甜面团的做法 步骤1 面包粉＋酵母（放一角）＋砂糖（抑制发酵，一定放一角）＋奶粉＋面包改良剂 步骤2 理想水温＝理想面团温度（26～28度）＊3－（室温21＋粉温30.2＋摩擦升温30.～35℃）＝-13 水温不能低于0℃否则为固态，故需要加冰。
白砂糖，面粉，酵母和水放一起揉成面团，如下图所示。揉成面团后发酵3小时，耐心等待。发酵3小时后将面团取出，案板上撒上干面粉，如下图所示。把面团的气孔排出，如下图所示。面团揉成长条，如下图所示。切成小块，切好的小块上粘上干面粉。
在橙汁里加入普通面粉、酵母菌、糖，把所有食材拌和成絮状物。我这次做的是甜酸口味小馒头，因此少加了一点糖，家里有小月龄宝宝也可以不用加。然后搓成光洁面团。将面糊摊成煎饼样子，再切分为相等的小三角样子。第二步盖紧保鲜袋，在温暖的地方，将小馒头发酵至原先两倍大。
西点的甜面团的打法是?谢谢
甜面团的做法 步骤1 面包粉＋酵母（放一角）＋砂糖（抑制发酵，一定放一角）＋奶粉＋面包改良剂 步骤2 理想水温＝理想面团温度（26～28度）＊3－（室温21＋粉温30.2＋摩擦升温30.～35℃）＝-13 水温不能低于0℃否则为固态，故需要加冰。
首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟。把除黄油和盐以外的原料拌匀，将酵母和水倒入，慢慢揉成团，揉几分钟。再加入黄油和盐继续揉，将面团反复挤压、拉伸、折叠，直到揉成光滑的面团。
在做甜面包时，可以在高粉面团里加低粉，这样会让成品的组织更加松软，很多甜面包的方子都会在里面加适量的低粉。低筋面粉的面筋度：百分之七到百分之九面筋度，筋度不够，较难做面包。中筋面粉的面筋度：百分之九到百分之十二面筋度。高筋面粉的面筋度：百分之十二点五以上的面筋度。
材料：高筋面粉、酵母、牛奶、糖、黄油、鸡蛋。技巧：在面团中加入黄油和鸡蛋可以使面包卷更加柔软。意大利面包圈（Ciabatta）：材料：高筋面粉、酵母、水、盐、橄榄油。技巧：Ciabatta的特点是其松脆的外皮和多孔的内部结构，制作时要注意不要过度揉面。
想做甜面包,用东菱智能面包机怎么做?
1、首先我们需要取适量面粉，量的多少根据人数和胃口而定，面粉种类最好选用高筋面粉，这样做出来的面包会更好吃。然后，我们在面粉里加入牛奶、鸡蛋，黄油、盐、糖和酵母。牛奶、鸡蛋等根据个人口味定量，盐和糖按一比一的比例就好。加好材料之后，就要和面，材料调和均匀，没有疙瘩就行。
2、按照平时和面方法，把所有材料用面包机揉成面团，然后基本发酵1个小时后，面团发酵到5倍大。2将面团排气，均匀分割成8份 3滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。4取一块松弛好的面团压平，用擀面棍擀成椭圆形。5把椭圆形翻面，从上往下卷起来。6收紧、捏实，整形成橄榄形，排入烤盘进行二次发酵。
3、东菱面包机做面包的方法将准备好的食材先液体后固体依次放入干净的面包桶内，进行面包机的一步操作“和面”，和面一般活两次，每次20分钟即可。如果在和面过程中觉得有一些干面粉，就加少许清水。一般揉出来的面团要比手工的潮湿一些的。如果在和面过程中觉得有一些干面粉，就加少许清水。
4、在做面包的过程中要保持手洁净，做好食品卫生和个人卫生。 发酵过程中，要将面团放在温度适宜的地方进行发酵，一般选择在25-28℃左右的环境下会更加适宜。 操作东菱面包机时，注意读取说明书，按照操作步骤进行，做好安全措施。
面包外面的香甜脆皮是怎么调配的
1、面包外面的香甜脆皮是如何调配的？香甜脆皮通常是在二次烘烤过程中通过涂刷蜂蜜水或者玉米糖浆烘烤上色形成的，而脆的关键是在烘烤过程中的油量一定要足够多，可多次刷油让表皮更脆。具体步骤可参考蜂蜜脆皮面包的制作过程。蜂蜜面包面包原料包括高粉、低粉、酵母、盐、鸡蛋、牛奶、细砂糖和泡打粉。
2、首先制作菠萝皮。将无盐黄油置于室温软化，拌入细砂糖和盐。用打蛋器慢慢打发至变白。加入蛋液混合。筛入中筋面粉和奶粉拌匀。置于保鲜膜上。塑形后冷藏备用。面包体所有材料搅打完成，进行基础发酵至2倍大，发酵完毕后分割整形，滚圆备用。取出菠萝皮分割为10片。
3、首先我们准备250克面粉，加入3克酵母粉，15克白糖，喜欢吃甜的可以多加点白糖 用筷子搅拌均匀，再打入3个鸡蛋，搅拌成絮状。加入20毫升食用油，下手揉成偏软点的面团。盖上保鲜膜醒发两倍大。这是从超市买来的豆沙，把它揉搓成长条，切成大小均匀的剂子 再把每个面剂揉成圆形。
4、在小面包表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，可以撒上一些芝麻作为装饰。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到小面包表面呈现出金黄色。步骤六：出炉和冷却 烤好的小面包从烤箱中取出，放在烤网上冷却。等小面包完全冷却后，表面的皮会变得酥脆。
5、注意事项：发酵时间会根据室温而有所不同，温暖的环境有助于发酵。揉面时确保所有材料均匀混合，避免黄油外溢。烘烤时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。现在，你可以享受自制的蜂蜜脆皮小面包了！这些小面包外皮酥脆，内里柔软，带有蜂蜜的香甜，非常适合早餐或下午茶搭配一杯咖啡或茶。
