摘要：
怎样制作完美荷包蛋和卧鸡蛋?步骤一：锅里放水和白糖，一人份就放一碗水，一勺糖 步骤二：开火，把鸡蛋打进去，一定要在白糖融化前打进去，这样鸡蛋不会粘锅，也不容易破。注意，不要搅动鸡... 怎样制作完美荷包蛋和卧鸡蛋?
步骤一：锅里放水和白糖，一人份就放一碗水，一勺糖 步骤二：开火，把鸡蛋打进去，一定要在白糖融化前打进去，这样鸡蛋不会粘锅，也不容易破。注意，不要搅动鸡蛋。步骤三：用中小火煮，千万不能用大火，否则水沸腾得太厉害，会把鸡蛋冲破。等蛋白凝固后，把白色浮沫撇去。
两大碗水（可以稍微多点，不宜过少），放到锅中煮开后，调到最小的火 02取一只小碗，里面放小半碗水（凉水、热水均可），将一枚鸡蛋磕进碗中。03将碗倾斜，碗边沿的一边微微浸入锅中的开水中，轻轻将鸡蛋滑入锅中。04慢慢调大火，鸡蛋清凝固后用汤勺从底部轻微搅动一下，防治鸡蛋沉底粘锅。
首先，我们准备碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用。早餐别总吃包子了，教你一道卧鸡蛋的做法，8分钟出锅简单又营养 然后在盘中打入6个鸡蛋，准备蒜苗一根切碎，火腿一片切成丁撒在鸡蛋上。
主料：鸡蛋4个。辅料：油适量、海盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、香葱1根。备齐材料，香葱去皮洗净切碎。根据人数确定卧鸡蛋的个数，准备一个相应大小的盘子，在盘中加少许水，撒点海盐，目的是卧出来的鸡蛋不会塌底而且有味道。
不要来回晃动。然后开火，用最小火，水保持在微开状态，煮两分钟左右关火。此时蛋白已完全凝固。此为关键点之二。如果想多卧几个荷包蛋，需要一个一个地下入鸡蛋。盖上锅盖，用热水的余温再焖三分钟即可。这样做出来的荷包蛋外形完好完整，而且蛋黄既全熟又特别嫩。此为关键点之三。
蛋宴。求各类蛋的做法,越详细越好。本人厨艺很一般。
1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。 小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
2、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，先放盐、再放糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。
3、锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。注意：1。倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。2。
4、做法：买回来的鹌鹑蛋先挑选一下，尽量外壳有裂缝的挑出去。然后将准备一盆清水，轻轻地将鹌鹑蛋放进去，撒两大勺面粉，搅拌后再浸泡一会，这一步是为了去除蛋壳表面的脏物，面粉可以将鹌鹑蛋表面的赃物都粘连下来，个别清洗不到位的也可以用小刷子轻轻刷下。
5、step1：准备好鸡蛋汤的主料，2个鸡蛋+4棵青蒜，如下图所示。step2：把鸡蛋打开，青蒜切碎，分别放到两个碗碟备用。step：3：鸡蛋液搅拌，放到热油里翻一下，成型后立刻盛出。注意，炒鸡蛋是要少油，不然汤会比较油腻。建议使用不粘锅。翻炒鸡蛋的效果参考下图所示。
鸡蛋有多种做法,你知道哪种做法才能发挥它最大的作用吗?
带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。水煮荷包蛋。蛋花汤和蒸蛋。煎荷包蛋。摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。炒鸡蛋。
第一种：煮蛋。煮蛋是最常见的一种做法，也是最能保持鸡蛋营养价值的做法。把鸡蛋放进冷水煮开至熟透变可。这种做法能让鸡蛋的营养吸收达到99%。因为没有任何调味品，煮的时间也适当，是最容易让人体吸收的。第二种：炒蛋。炒鸡蛋的做法花样百出，有用韭黄炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法。
鸡蛋有很多种做法，你认为哪种做法最好吃？鸡蛋有多少种做法？你最喜欢那种？下面我来介绍几种比较常见也是比较好吃的几种做法。一：鸡蛋炒辣椒，是我的最爱，弄五六根会辣的小青椒，一根红辣椒，3，4个鸡蛋搅匀，再准备点姜，蒜，小黄酒，十三香。
我觉得是鸡蛋汤，古话说的好，营养都在汤里，所以嘛，营养价值还是很高的让其口感更滑嫩，。
鸡蛋，是我们平常最常食用食物之一，吃法多样，能搭配出多种美味。
鸡蛋的做法100种大全
青椒炒鸡蛋 做法：把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开；锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出；往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
鸡蛋的做法100种大全 煎蛋：热油煎至金黄色。 蒸蛋：打入碗中，蒸10分钟。 蛋花汤：煮沸水中加入蛋液，搅动成蛋花。 茶叶蛋：煮熟鸡蛋，敲裂后煮入味。 酱蛋：煮熟鸡蛋，切片腌制。 太阳蛋：小火焖煮至熟。
鸡蛋可以做出很多点心，我们来看看这几种做法1先取两个鸡蛋的蛋黄，再加入50克玉米淀粉，两大勺白糖根据个人的喜欢添加白糖倒入两袋纯牛奶480克将它们搅拌均匀，让蛋黄糖和牛奶还有淀粉充分的融合在一起2。
水煮蛋已经吃腻了，今天教大家一个新吃法——虎皮鸡蛋。别看它皱皱巴巴的，每一个褶皱都充满酱香。
