摘要：
羊肉怎么炖好吃1、步骤羊肉的部位很多，有些适合炒，有些适合炖，做炖羊肉最好选择前腿肉，或是也叫前腱子，肥瘦相间，肉质鲜嫩，膻味也小。 步骤把羊腿肉切成小块，放入清水中，加入一勺食... 羊肉怎么炖好吃
1、步骤羊肉的部位很多，有些适合炒，有些适合炖，做炖羊肉最好选择前腿肉，或是也叫前腱子，肥瘦相间，肉质鲜嫩，膻味也小。 步骤把羊腿肉切成小块，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，半小时换一次水。 提示；羊肉的腥味主要来自血水，用淡盐水浸泡，可以逼出残留在羊肉中的血水，这样羊肉就不会有腥味。
2、原料备用。具体方法如下图所示：羊肉洗净，焯水。具体方法如下图所示：冲洗干净。具体方法如下图所示：另起锅，加入适量的水，红枣、生姜片和料酒。具体方法如下图所示：下入焯好的羊肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
3、羊肉是我们日常当中比较常见又非常喜欢吃的一种食材。羊肉虽然好吃，但是很多人却吃不惯它的腥膻味，因此错过了一道人间美味。特别是用绵羊炖出来的羊汤，汤鲜肉香，味道特鲜美。我平时就比较愿意吃羊肉，喝羊汤，觉得它是最美味的。其实，做羊肉只要是选对调料品，用正确的方法烹饪，就可以大大地减少它的腥膻味。
4、想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤，今天我教大家一招，保证肉烂汤香，比饭店里做的一样好吃，喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。 【炖羊肉】 准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。
5、生姜适量、花椒叶适量、香菜适量、酱油适量 准备香料并用清水冲净。锅内放水烧开放入羊肉焯至断生。热锅下油放生姜和花椒炸一下。放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐。放入卤料。加酱油、冰糖煮开。倒入小锅。继续煮沸至肉熟。放胡萝卜烧熟。最后下香菜即可。
鲜嫩不柴的秘制红烧羊肉,究竟是如何做的?
羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。
首先，常用的烹饪方法之一是红烧。红烧羊肉将羊肉块与调料一起炖煮，使得羊肉吸收了调料的精华，口感鲜嫩多汁。要做到红烧羊肉的佳作，选用新鲜的羊肉，并将羊肉块浸泡在冷水中一段时间，以去除其腥味。接着，将羊肉块与姜葱一同烧煮，使其味道更加浓郁。
选材不当：选择新鲜、肥瘦相间的羊肉是关键。一些误区包括选择肉质过老或者脂肪过多的羊肉，这会影响口感和健康。应该选择年轻的羊的后腿肉或肩胛肉，肥瘦适中，这样炖煮出来的肉质才会鲜嫩不柴。处理不当：羊肉有一股特有的膻味，需要通过正确的处理来去除。
做羊肉，一般最好用的 香料就是白芷 ，香味不浓且又有一种 独特清香味道 ，但记住一定量不要多，一般放 一到两片白芷 就行，不仅可以除膻去腥，还能提升羊肉的鲜味。好多人吃羊肉，总感觉营养比较单一，并且只吃羊肉也会非常容易发腻。
藏书羊肉是有红烧的。红烧羊肉炖得比较酥烂，而且一点羊肉的膻味也没有，羊肉是带皮那种，肥瘦适中。没吃过的，可以去尝尝。
请问兰州黄焖羊肉的做法?
第一步用清水将准备好的羊肉洗净，然后切块，如下图所示。然后冷水将羊肉下锅，水开后煮5分钟捞出洗净，如下图所示。等捞出后用菜刀将羊肉切片，放旁边备用，如下图所示。锅里放入油，开火加热，姜蒜和花椒放入爆香，如下图所示。
主料：羊腿肉或五花肉 500克、手擀粉（手工粉条）100克 配料：白菜250 克、洋芋（土豆）250克、青蒜3根。调料：豆油25克、酱油25克、甜面酱20克、大蒜20克、生姜20克、白糖5克、高汤250克、料酒、味精、淀粉、香油、八角各少许。羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。
羊肉泡去血水，洗净斩成小块，土豆切成块油炸后备用，蒜苗切段，洋葱切丝，柿子椒切成块，手擀粉泡好备用 凉水锅中加入羊肉，小茴香、草果、肉蔻、香叶、花椒、八角、桂皮、山奈，老姜装一个调料包，放入葱段，料酒1勺，大火烧开，撇去浮沫，小火煮2个小时后，捞出肉备用。
首先将买来的羊肉洗净，然后倒入凉水超过羊肉二寸，至水开后取出洗净入锅。放入干红椒、花椒、白胡椒全磨成面(比例：4：2：4)。放入生姜、草果、三乃(最主要调料不可少，3斤肉最少放6棵)。附料：生蒜，葱各一小把。
它实际是用手抓羊肉后加工的，一般馆子里，手抓羊肉出锅了，等20分钟黄焖也就好了。黄焖里最好吃的是土豆和粉条，羊肉也是最爱的。兰州的吃法是一盘子一斤，吃一斤再来一斤手抓肋排和羊肉面片，极其过瘾。
羊肉有什么好吃,好做,又健康的吃法?
还有一种吃法就是萝卜汆羊肉，羊肉属温性，萝卜正好可以降低羊肉的温性，同时还可以去除膻味，所以做好了萝卜羊肉的话，顺带煲汤去喝的话也是很美味的。
最后一道是咸柠檬炖羊肉汤。第一步，大家需要准备羊腿肉1斤，半个咸柠檬，杞子两勺，姜1片，白半勺的醋，小个白萝卜一个，六杯开水，首先将羊腿肉切成块。第二步，萝卜洗干净切块，往锅里加入清水五杯煮开后，加入羊肉煮十分钟，到时间后，取出洗干净。
除了做羊肉串，羊肉还可以做成很多美味的菜肴，以下是一些例子：孜然羊肉：将羊肉切块后用孜然和调料腌制，然后煎或烤至金黄色，口感鲜美，带有孜然的特殊香味。葱爆羊肉：将羊肉切薄片，和大葱一起炒至熟透，肉质鲜嫩，味道鲜香。
可以做砂锅羊肉，味道非常的不错，是不容易翻车的，只要将羊肉放入砂锅中，放入一些葱，小火慢煮。
