摘要：
正宗凉拌蒜泥茄子的做法准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少... 正宗凉拌蒜泥茄子的做法
准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。香葱和香菜分别洗净切末。切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。
准备食材。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒。时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。
将茄子放入水中煮至筷子能轻松插入后关火，挤干水分，将茄子撕成条状；将蒜切成蒜末，扑在茄子表面，再铺上一层剁椒；调入2大勺生抽，少许糖和醋，淋上一小勺橄榄油，拌匀即可。
茄子准备两个。上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。葱，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。
怎么做凉拌茄子?
制作工艺：茄子洗净切块，上锅蒸熟，我是放了一点水，煮熟的 蒜剁成蒜蓉、小葱切成花，同生抽、芝麻油、辣椒粉一起放入盆里拌匀 茄子蒸熟以后，沥干多余的水分，放凉后用手把稍为大块的撕成小条 茄子放入调味汁里拌匀，撒上白芝麻即可 以上就是凉拌茄子的做法，欢迎补充。
凉拌茄子怎么做？把茄子上锅蒸熟捣碎，加入葱姜蒜末，生抽老抽醋，盐胡椒粉搅拌均匀。
茄子是夏季常见的蔬菜，天气特别热的时候，我们可以做一道凉拌茄子吃，清爽又解暑。那么凉拌茄子怎么做好吃呢？下面给大家介绍一道懒人的凉拌茄子的做法。食材：茄子 3个、葱白 少许、姜末 少许、香菇酱 少许 方法与步骤：先挑出三个茄子，清洗干净，然后用刀去掉茄子的顶部。
简单的凉拌茄子家常做法如下：工具：茄子1个、大蒜2瓣、香菜2颗、干辣椒丝50克、盐一勺、醋一勺、糖一勺、生抽1勺、香油1勺、油一瓶、锅、清水、胡萝卜半根。茄子洗净，控干水。香菜，大蒜，胡萝卜洗净备用。茄子切成小长条。胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜切末。
凉拌茄子的家常做法如下：用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。步骤：茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。
拌茄子的做法?
1、做法： 茄子切块蒸15-20分钟； 撕成条，淋上酱汁； 搅拌均匀就好啦。
2、第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。第二步：把茄子清洗干净，然后切成长条，如图。第三步：将把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。第四步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别切末备用。
3、茄子洗净切块，上锅蒸熟，我是放了一点水，煮熟的 蒜剁成蒜蓉、小葱切成花，同生抽、芝麻油、辣椒粉一起放入盆里拌匀 茄子蒸熟以后，沥干多余的水分，放凉后用手把稍为大块的撕成小条 茄子放入调味汁里拌匀，撒上白芝麻即可 以上就是凉拌茄子的做法，欢迎补充。
如何做凉拌茄子
1、茄子准备两个。上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。葱，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。
2、第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。第二步：把茄子清洗干净，然后切成长条，如图。第三步：将把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。第四步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别切末备用。
3、做法步骤 准备食材，茄子切条，香菜、葱、蒜切碎备用。茄子上蒸锅蒸熟，盛出放凉。准备料汁： 放两勺生抽、一勺醋、一小勺糖，再加入少许盐和鸡精，适量花椒粉和辣椒粉，滴两滴香油，再加入一点清水，搅拌均匀。浇上料汁，加入葱蒜和香菜，再加入一勺剁辣椒即可。
4、原料：茄子、香菜、甜椒、盐、生抽、芝麻油、白醋、蒜。第1步、茄子洗净切段。第2步、入锅蒸熟。第3步、蒜，甜椒，香菜切好。第4步、取一个碗，放入蒜，盐，生抽，白醋，芝麻油，搅匀备用。第5步、蒸好的茄子取出放凉，撕成条。第6步、放入香菜甜椒。第7步、淋上调好的料汁，吃的时候拌匀。
5、食材：茄子三个，蒜末，小米辣 ，油泼辣子 做法： 茄子切段上锅蒸熟，手撕成条备用。 蒜，小米辣剁碎放碗里，淋上一勺热油激发香味。 加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一大勺油泼辣子。 加入适量鸡精盐和白糖搅匀！最后撒上葱花。
凉拌茄子怎么做
1、茄子准备两个。上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。葱，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。
2、第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、香葱适量。第二步：把茄子清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切开，如图。第三步：取一个干净的盆中，倒入半盆清水，再放入2勺白醋，然后搅拌均匀。接下来，把切好的茄子放入盆中，浸泡3-5分钟。
3、第1步、茄子洗净切段。第2步、入锅蒸熟。第3步、蒜，甜椒，香菜切好。第4步、取一个碗，放入蒜，盐，生抽，白醋，芝麻油，搅匀备用。第5步、蒸好的茄子取出放凉，撕成条。第6步、放入香菜甜椒。第7步、淋上调好的料汁，吃的时候拌匀。
4、准备食材，茄子切条，香菜、葱、蒜切碎备用。茄子上蒸锅蒸熟，盛出放凉。准备料汁： 放两勺生抽、一勺醋、一小勺糖，再加入少许盐和鸡精，适量花椒粉和辣椒粉，滴两滴香油，再加入一点清水，搅拌均匀。浇上料汁，加入葱蒜和香菜，再加入一勺剁辣椒即可。
5、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。香葱和香菜分别洗净切末。切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。
6、食材：茄子三个，蒜末，小米辣 ，油泼辣子 做法： 茄子切段上锅蒸熟，手撕成条备用。 蒜，小米辣剁碎放碗里，淋上一勺热油激发香味。 加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一大勺油泼辣子。 加入适量鸡精盐和白糖搅匀！最后撒上葱花。
非常简单的凉拌茄子,有没有正宗的做法呢?
1、蒸茄子的时候要注意让茄子皮在下，肉在上。这样蒸出来的茄子才不至于太软烂。蒸好的茄子取出来后最好放在漏水的容器里面，并轻轻用手按压茄子，以去除茄子中的水分。否则会影响成菜味道。调料中已经有了美极鲜酱油，咸味足够了，不建议再加盐。
2、茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。生产过程茄子去皮，切成条状，放入微波炉中煮熟；将煮熟的茄子放入容器中，冷却备用。
3、第1步、茄子洗净切段。第2步、入锅蒸熟。第3步、蒜，甜椒，香菜切好。第4步、取一个碗，放入蒜，盐，生抽，白醋，芝麻油，搅匀备用。第5步、蒸好的茄子取出放凉，撕成条。第6步、放入香菜甜椒。第7步、淋上调好的料汁，吃的时候拌匀。
4、蒸熟的茄子挤出多余的水分 用花椒油浇在蒜末上，做成蒜泥花椒油，这样的油特别香，不仅可以用来凉拌菜还可以用来下面都很好吃 做法二 材料 茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量 步骤 将茄子切成条状，入锅焯熟。装盘。起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。将调料淋在茄子上就好了。
