摘要：
豆沙月饼的做法步骤图,豆沙月饼怎么做好吃1、首先，准备好的月饼材料。先把酥油，糖浆，枧水倒入不锈钢盆中。搅拌，至糖油很好的溶合。再将过筛的月饼粉倒入搅拌好的糖浆里。注意这个环节不... 豆沙月饼的做法步骤图,豆沙月饼怎么做好吃
1、首先，准备好的月饼材料。先把酥油，糖浆，枧水倒入不锈钢盆中。搅拌，至糖油很好的溶合。再将过筛的月饼粉倒入搅拌好的糖浆里。注意这个环节不能用力的揉，只要用刮板轻轻的翻拌均匀就可以了，很快就可以拌好的。接着把面团搓揉一下，至细腻光滑，手感柔软。
2、纯豆沙月饼的做法 50克红豆沙月饼出模待送入烤箱 皮馅分别称好，搓圆待用。饼皮包入馅后收口搓成粗的圆柱形，好入月饼模。注意：包入馅后要是搓圆了再放进饼模容易被模具边蹭破皮，一定是搓成比模具小点的圆柱形才好放入月饼模。月饼模刷一层簿油，饼胚入模后按压，按实后出模。
3、转化糖浆、枧水、花生油混合搅拌均匀。筛入粉类材料，搅拌均匀。搅拌好的面团，室温松弛一个小时以上。松弛好的面团，平均分成15克一个备用。豆沙馅分成35克每个备用。取一个面皮包住豆沙馅，再用模具压成型。压好的月饼放入烤盘内。
4、豆沙蛋黄月饼的做法图解111 直接在铺好锡纸的烤盘上压出花型。豆沙蛋黄月饼的做法图解121 做好所有，摆在烤盘上空开距离。在月饼表面薄薄喷一层水。豆沙蛋黄月饼的做法图解131 烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤5分钟左右，月饼花纹定型，取出均匀刷一层薄薄的蛋黄液。
豆沙馅月饼的制作方法
1、接着制作饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉 ，揉成饼皮面团。饼皮面团静置醒发1-2个小时后 饼皮面团静置醒发1-2个小时后，分成15克1份，共10份。称取600克豆沙馅，也分成10份。(皮和馅的比例是2：8，如果做75克的月饼，则皮15克，馅60克。
2、我用的是红芸豆，提前一晚浸泡后放入压力锅加和豆子一平的水量，煮压半小时后煮熟倒出来。一次可以多做一些，做好的豆沙馅可以冷冻保存，用的时候解冻就可以。分批加入料理机搅打成泥，汤水尽量少放，水分越多，后面炒的时间越长。用料理机搅打不用去豆皮，很细腻。
3、中筋面粉315克，转化糖浆216克，枧水6克，花生油66克，豆沙馅900～920克，玉米淀粉少量，鸡蛋1个。 准备好面粉、转化糖浆、枧水、花生油。 转化糖浆和枧水先搅拌均匀，再倒入称好的花生油搅拌，一定要搅拌均匀咯！ 搅拌均匀后，倒入称好的面粉，翻拌。
4、具体制作方法 第一步：准备食材。普通面粉135克、转化糖浆80克、玉米油35克、枧水2克、豆沙馅500克。第二步：先来准备枧水。（枧水可以在某宝买到现成的，如果没有就用碱面加水来代替）10克的碱面加30毫升的清水，搅拌匀均即可作成枧水。第三步：将转化糖浆倒入盆中，然后倒入玉米油搅拌匀均。
豆沙月饼的制作方法
1、首先，准备好的月饼材料。先把酥油，糖浆，枧水倒入不锈钢盆中。搅拌，至糖油很好的溶合。再将过筛的月饼粉倒入搅拌好的糖浆里。注意这个环节不能用力的揉，只要用刮板轻轻的翻拌均匀就可以了，很快就可以拌好的。接着把面团搓揉一下，至细腻光滑，手感柔软。
2、准备食材：中筋面粉200g、转化糖浆150g、枧水5克、奶粉10克、豆沙馅700克、蛋黄1个、花生油50克。步骤2 盆中倒入转化糖浆，加入50克花生油、枧水。步骤3 搅拌均匀后加入中筋面粉，奶粉。步骤4 拌成面团，冷藏2小时。步骤5 将豆沙馅分成35克一个的圆球。步骤6 月饼皮分成15克一个。
3、将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。把和好的面揉成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。把豆沙馅芯捏成小圆饼，包入瓜仁等，裹紧成馅团。将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
4、豆沙馅 适量 方法/步骤 1/17 分步阅读 先做馅。
豆沙月饼的制作方法是什么?
枧水 (2g)面粉 (98g)面皮用玉米油 (43)豆沙馅 适量 方法/步骤 1/17 分步阅读 先做馅。
广式豆沙月饼，外形精美，口感香甜绵软，皮薄馅足，是人们最容易接受的一种月饼。具体制作方法 第一步：准备食材。普通面粉135克、转化糖浆80克、玉米油35克、枧水2克、豆沙馅500克。第二步：先来准备枧水。
制作方法：将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。把和好的面揉成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。把豆沙馅芯捏成小圆饼，包入瓜仁等，裹紧成馅团。将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
准备食材，中筋粉，奶粉，花生油，枧水，蜂蜜称重备用 在把提前炒好红豆沙备上待用。然后把枧水，花生油和蜂蜜倒入盆中，搅动匀颜色变浅一次倒入中筋面粉和奶粉。和成面团，盖上保鲜膜饧制一小时。然后称重25克左右小面剂，揉园备用。在把红豆沙同样以25克的重量小剂子揉园备用。
第一款：玫瑰豆沙月饼 主要原料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等。制作方法：将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。把和好的面揉成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
