摘要：
湖南腊鱼的家常做法1、湖南腊鱼的做法 步骤1 葱姜蒜切碎备用，备好花椒八角。如果喜欢吃辣的，用几个红色小米辣切碎备用。步骤2 湖南腊鱼为了便于储存会晒得狠干，所以要提前用热水浸泡... 湖南腊鱼的家常做法
1、湖南腊鱼的做法 步骤1 葱姜蒜切碎备用，备好花椒八角。如果喜欢吃辣的，用几个红色小米辣切碎备用。步骤2 湖南腊鱼为了便于储存会晒得狠干，所以要提前用热水浸泡，泡的稍微软一点，洗干净捞出来备用，注意不要泡得太软了，否则后面炒的时候会容易烂。
2、湘味腊鱼的做法 鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。请点击输入图片描述 把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。 因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。请点击输入图片描述 把辣椒，大蒜，姜，小葱切好。请点击输入图片描述 往锅里倒油。
3、湖南腊鱼怎么做着吃 食材 腊鱼 0.5千克 蒜瓣 3粒 生姜 3片 干红辣椒 8个 酱油 适量 食用油 适量 黄酒 适量 大葱 1根 方法/步骤 腊肉自己弄也可以的，超市也是有卖的，腊月用热水洗干净，切成3毫米厚的方块。请点击输入图片描述 生姜切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和大葱切碎。
4、湖南腊鱼的家常做法 主要材料：腊鱼1只半 辅材：小红辣椒10个上下、蒜头，姜，葱稍多、老干妈豆豉2勺、盐小勺、鸡精2/3 鱼是家乡带回来的烟熏鱼，很香的。把鱼放到冷水中清洗。把鱼切割成一块一块，放盘里，用清小水泡。 由于有盐味并且较为干，因此 泡会更好。
黄脚腊鱼的家常做法是什么?
1、步骤一：清洗黄脚腊鱼。将黄脚腊鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。步骤二：腌制鱼。在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上少许料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。步骤三：准备蒸锅。
2、黄脚立去鳞去内脏后洗净。将鱼放在碟中，淋上适量料酒。隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。加入适量蒸鱼豉油、胡椒粉及熟油即可。枸杞黄脚腊鱼汤 材料：黄脚腊鱼6条，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量 做法：将鱼开膛去肚去鳞洗净。下锅煎至两面金黄。
3、就漂相来看，一般是轻微地下沉或上抬，然后再下沉伴随着缓慢地移动，这时候大家一定要沉住气，直到水波不见踪迹才能作合，这个时间少则10秒，多则要20秒。同时，钓组一定要轻和敏感，否则黄脚腊在试饵或拖动中感觉有危险就松口是常有的。在海钓上面，风向也是至关重要的。
4、各地俗称不同 ， 根据网上搜索的 黄丝腊鱼做法插图 指向 黄鳍棘鲷 鲷科 Sparidae 棘鲷属 Acanthopagrus 鱼类 下图为 黄鳍棘鲷 Acanthopagrus latus ，也称 黄鳍鲷、黄脚立 高级的食用鱼，可用烧烤或煮汤或红烧食用。是重要的养殖鱼类，具高经济价值。
炒腊鱼怎么做好吃,炒腊鱼的家常做法
1、食材：腊鱼500克，二青条100克，小红椒50克，大蒜适量，老姜适量，蒜苗适量，鸡精适量，生抽1勺，油适量。 大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。 腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。 腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。
2、主料：腊鱼200g；辅料：油适量、盐适量、辣椒适量 辣椒、生姜适量，切好备用。2 腊鱼洗好，切段，放锅里大火蒸15分钟，蒸好后，切成小块。3 油锅 烧热，把切好的腊鱼倒入锅中。因为腊鱼本身有盐，所以不面要加盐了。4 把切好的辣椒和姜蒜倒入锅 中翻炒。5 倒入些酱油，提鲜。
3、炒腊鱼 食材：腊鱼，干红椒，葱姜蒜，老抽，醋，盐，油 步骤：用清水把准备好的腊鱼冲洗干净，沥干水分，剁成小段状，放到一个干净的碗中备用。准备适量清水倒入锅中，调至大火，烧开，放入准备好的腊鱼，焯水大约三分钟，捞出，用凉水冲一遍，沥干水分，放入碗中备用。
腊鱼的家常做法
自制广式腊鱼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 我用的乌头鱼 步骤 2 space 处理干净后，背部比较厚的地方可以割两刀，薄薄撒一层盐，腌制一个小时再用水冲洗干净，再用60度左右的温开水冲洗一遍，我喜欢去掉鱼头鱼尾，这样晒干后有利于冰箱存放。
大葱 半根 青辣椒（二荆条） 5，6个 料酒 适量 豆瓣 适量 糖 适量 干红辣椒 适量 干花椒 适量 豆豉蒸腊鱼的做法 腊鱼需要提前泡，根据腊鱼的咸度，选择需要泡的时间。一般10来个小时就合适了。泡好的腊鱼切块，沥干水份。姜蒜切末。葱，青辣椒，干红辣椒切段。
食材：福寿鱼10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。放阳台晒开表面水分。锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。白酒、酱油、白糖调成汁。福寿鱼身上涂调料汁。
腊鱼的做法大全家常菜
1、做法1：蒜蓉腊鱼 将腊鱼洗干净，切成适当大小的片。将蒜剁成蒜蓉备用。热锅冷油，加入蒜蓉爆香。倒入腊鱼翻炒，等到腊鱼变色后加入生抽、醋、糖调味即可。做法2：红烧腊鱼 腊鱼洗净，斩成块状后，泡在清水中去血后沥干。葱姜切末，蒜切片，辣椒剁碎备用。
2、操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。
3、方法一：红烧腊鱼 以“老干妈”豆豉酱、料酒、姜碎、酱油和少量花椒、辣椒一起来烧制腊鱼。最重要的烹饪关键是“收汁”，放入调味料后，待腊鱼起锅前，需要改文火，盖上锅盖慢慢煮，将所有调味料慢慢入味到腊鱼中，打开锅盖，就能马上闻到红烧腊鱼块的浓香。
4、步骤一：清洗黄脚腊鱼。将黄脚腊鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。步骤二：腌制鱼。在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上少许料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。步骤三：准备蒸锅。
5、做法一 首先清洗腌桶：我们首先就是将新桶在河水里面浸泡几天，然后就是用草木灰浸泡两个小时，然后就是再用清水洗干净了，接着就是用韭菜或者是萝卜擦拭，这样是可以很好的去除气味，然后晾干了备用。
