摘要：
广式豆豉蒸排骨的做法排骨泡水半个小时去除血污，泡的时候加料酒去腥 姜切片，豆豉稍用刀背拍扁，蒜切蓉。排骨沥干水或用厨房纸擦干。排骨放入盆中，倒入一勺白糖。倒入一勺油。放入姜片。搅... 广式豆豉蒸排骨的做法
排骨泡水半个小时去除血污，泡的时候加料酒去腥 姜切片，豆豉稍用刀背拍扁，蒜切蓉。排骨沥干水或用厨房纸擦干。排骨放入盆中，倒入一勺白糖。倒入一勺油。放入姜片。搅拌均匀，盖上保鲜膜在冰箱腌3-4小时。芋头切小块。
步骤：排骨泡去血水，用清水洗净，晾干备用。排骨中加入半勺细砂糖。加入姜片。拌匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。大蒜，姜，小米辣，葱切碎备用。锅放入适量的油，放入切好的蒜末和豆豉，全程小火，煎制葱蒜变黄关火。往蒜蓉酱里倒入一勺生抽和一勺蒸鱼豉油拌匀。
主料：前排肋骨500克，姜1块，蒜3瓣，白砂糖8克，豆豉1汤匙，生粉8克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，油适量。准备好食材。排骨请商家帮着剁成寸段，清水浸泡1小时，中间揉搓出血水，换水多次，并******。
豉汁蒸排骨怎么做?
1、以豉汁蒸排骨为例，方法如下所示：主料：排骨 1斤。辅料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝（2克）、半粒淀粉（5克）1/2茶匙、生抽1茶匙、豆豉（15克）1汤匙、油少许、葱花少许。首先准备好所有食材，如下图所示。将排骨洗干净，剁成3厘米左右的小块，如下图所示。
2、做法步骤：第1步、新鲜排骨洗干净切小块，豆豉、蒜头分别切成末，加入白糖、盐、酱油、生粉拌匀，腌制半小时。第2步、猛火蒸约廿十分钟，放入葱段，加几滴香油，再蒸上两分钟即可出锅，简单又美味。第3步、加入卤蛋，一碗米饭怎么够吃 小贴士：还可以搭配两个红辣椒，切成小圈，卖相更佳。
3、绝绝子的豉汁蒸排骨 准备食材： 排骨、生抽、蒜、耗油、生粉、白糖、盐、豆豉。 步骤： 首先把排骨清洗干净，沥干水分。 一勺盐、两勺生抽、一勺耗油、一勺生粉、半勺白糖，抓拌抓拌。 蒜、豆鼓切碎，放入排骨抓拌均匀，加入少许油锁住水分，大火蒸15分钟，鼓汁排骨就做好了。
正宗广式蒸排骨的做法是怎样的?
1、排骨洗净备用，姜切片、葱切葱花，蒜切碎备用。锅中加入适量水烧开后放入姜片和排骨，煮两三分钟后捞出备用。排骨捞出放进盘子里，放入蒜头、生抽、老抽、鸡粉、盐、淀粉、油搅拌均匀。放进电饭煲里按煮饭键大概30-45分钟。煮熟后取出来，撒上葱花即可食用。成品图。
2、排骨泡净血水，清水洗干净，控干水。准备料酒、生抽、黄豆酱、香油、淀粉、蒜蓉辣酱。把料酒、生抽、香油、淀粉、黄豆酱和蒜蓉辣酱放到排骨里，搅拌均匀，如果口味重的可以少放一点盐，然后放冰箱冷藏，腌最少要一个小时以上。把腌好的排骨盛盘，放锅里蒸30—40分钟。葱和蒜切碎。
3、喜欢吃清淡口味的就忽略这一步，蒸锅烧开水，放入排骨，大火蒸10分钟即可起锅。
4、广式豉汁蒸排骨的做法如下：排骨清洗浸泡片刻，沥干水。碗中的复合酱汁：洗净捣碎的豆豉，沙茶酱、浓香酱油、盐、白糖。排骨捞起沥干水，蒜头去皮剁碎，一起放入碗中。倒入复合酱汁。调入少许鸡粉。加上淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上。蒸锅里放上适量清水烧开，放入排骨。
5、芋头在盘子底铺放一层，排骨放在芋头上。水开后入蒸锅中火蒸20分钟。小贴士 加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可不加。 加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。 豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。
广式的豉汁蒸排骨怎么做最好吃?
1、排骨泡水半个小时去除血污，泡的时候加料酒去腥 姜切片，豆豉稍用刀背拍扁，蒜切蓉。排骨沥干水或用厨房纸擦干。排骨放入盆中，倒入一勺白糖。倒入一勺油。放入姜片。搅拌均匀，盖上保鲜膜在冰箱腌3-4小时。芋头切小块。
2、第1步、新鲜排骨洗干净切小块，豆豉、蒜头分别切成末，加入白糖、盐、酱油、生粉拌匀，腌制半小时。第2步、猛火蒸约廿十分钟，放入葱段，加几滴香油，再蒸上两分钟即可出锅，简单又美味。第3步、加入卤蛋，一碗米饭怎么够吃 小贴士：还可以搭配两个红辣椒，切成小圈，卖相更佳。
3、广式豉汁蒸排骨的做法 广式豉汁蒸排骨怎么做 食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。方法/步骤：排骨切段，加清水泡20分钟。把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。
4、蒸锅内可以稍微多加一点水，水宽蒸汽就能充足，大火把水烧沸腾上汽后，把排骨放进蒸锅内，加盖后保持最大多火，蒸上13-15分钟左右。蒸好后再撒上葱花点缀一下就完工了。
