摘要：
如何做柿饼的全过程柿饼的制作要经过选林、清洗、去萼片、削皮、晾晒、捏饼、出霜、贮藏八个环节。选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。 柿子去皮，果皮转圈削... 如何做柿饼的全过程
柿饼的制作要经过选林、清洗、去萼片、削皮、晾晒、捏饼、出霜、贮藏八个环节。
选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。 柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。 将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒 晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。
买柿饼的时候拍一拍、抖一抖，如果有白色粉尘簌簌下落，那肯定是撒了面粉的——假装有卖相的糖霜。自然晾晒的柿饼现在才应该上市，如果早就上市的，要么是去年的陈货要么是非自然过程制作的。柿饼的制作技巧：选料：选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。
第一步把准备好的柿子洗净擦干净。把皮刮去摆好。将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上用太阳晒。3天后用手把柿子捏软。再晒7天即可取回，完成。注意事项：柿子要选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的。
柿子饼的制作方法 陕西小吃-柿饼，从小吃到大，记忆中甜甜的味道又到了柿子丰收的季节，柿子寓意“柿柿如意”，用红通通的火晶林子做个柿饼，解解馋。这样做的柿饼香甜软糯，不油不腻。
展开全部 准备材料：柿子2000g。 具体做法如下： 柿子洗净，沥干水分。 然后把柿子皮削掉。 柿果放太阳下晒。 期间把柿子稍微捏软。 10天后柿饼就已经做好了。 注意事项： 不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。 柿饼保存需要放阴凉通风处。
柿饼子是怎么做出来的?
1、脱涩：去皮后的柿子放在烘干房，保持40℃左右的温度，关闭排湿口，保持湿度，持续24小时即可脱涩。捏果：在烘烤过程中，还需进行3次捏果处理，以柿饼干燥至含水量为30%左右为宜。
2、如何做柿饼子简单方法 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-16 · 贡献了超过658个回答 关注 柿饼制作简单，去皮去蒂晾晒，再压扁继续晾晒至出现白霜即可。
3、准备原料：柿子适量、小刀、热水 柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。拿出去晒，阴天也没关系。晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。
怎样自制柿饼
晒柿子，盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子，接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压。
步骤 1 点击查看大图 要买这种略带青皮的柿子摸起来硬硬的。软的是晒不成的。只能晒坏了。市场卖的通红的也很难晒。最好能找到柿农约下这种柿子。2017 步骤 2 点击查看大图 拽掉***上周边的花蒂。这里最脏拿刷子刷干净。然后整个果子用刮皮刀削皮。不能留下一丁点果皮。
自制柿饼的制作方法过程 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗？元元生活小知识 2023-11-23 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 可以先将柿子放在开水里浸泡一分钟左右，然后把它晾起来，接着放在有太阳的地方晒干，这样柿饼就做好了。食材：柿子300克。
在家自制柿饼的方法：用料：水一锅、柿子若干。步骤：准备大柿子，多且硬。柿子，洗干净，擦干，削皮，皮可以后期用来存档出糖霜。硬柿子，削皮，放盖帘，因为柿子的把太短不好拴起来。削好摆放。削好的柿子，开水过一下，不容易坏。正反面都过一下。放盖帘，开始风干。
