摘要：
大食堂肉末蒸蛋怎么做?，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。通过筛网过滤蛋液，去除浮沫，以确保蛋羹口感丝滑。 将碗放入锅中，用... 大食堂肉末蒸蛋怎么做?
，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
通过筛网过滤蛋液，去除浮沫，以确保蛋羹口感丝滑。 将碗放入锅中，用大火蒸10分钟。（碗上需覆盖保鲜膜，以防水分进入） 另起锅热油，加入蒜末和姜末，大火炒出香味。 加入绞肉，继续炒至肉末熟透。 调入生抽、鸡精和盐，炒匀至肉末完全熟透。
大学的时候食堂有一个酿豆腐，人气特别旺，每次都排队，用豆腐、细嫩的韭菜剁碎，夹着点自己养的土猪碎肉，放些红薯粉。那个味道太好了，现在在外面已经吃不到那个味道了。
肉末蒸蛋的做法
第1步：将买回来的新鲜肉，二八比例的，回来绞成肉末。 第2步：肉末里加入料酒、蚝油和生粉用筷子搅拌均匀。 第3步：肉泥上放入姜丝可去腥。放入蒸锅里，记得盖上一个盘子。 第4步：大火蒸15分钟后，揭开盘子。 第5步：碗里打入两个鸡蛋，加适量的盐，再加入和蛋液1比1的水。
，鸡蛋三个打入容器中，打散2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
肉末蒸蛋的做法 1 鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。
肉末蒸蛋的家常做法如下：准备材料：鸡蛋3个、肉末100克和葱1/2根。3个鸡蛋打入碗中，加一小勺盐。用筷搅散来。5倍温水搅匀。过滤一下，撇去浮末。扣上盘子，上锅蒸6分钟，关火焖3分钟。蒸出来跟果冻布丁一样嫩，无气泡无孔。锅肉倒油，少许葱末炒香。
猪肉、冬菜分别切细末；葱切末备用；将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
主料 肉末 200g 鹌鹑蛋 2个 胡萝卜 100g 莲藕 80g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 准备好食材 将所有食材混合在一起 加入适量盐搅拌均匀 按少量多次的方法加入适量凉白开，搅至上劲 将拌好的肉末分装在二个碗中，压实，中间压低成圆形 分别打入鹌鹑蛋 入蒸锅中蒸10分钟左右。
肉泥蒸蛋的做法?
1、猪肉250克、鹌鹑蛋6个、山药100克、玉米粒50克、小葱20克、酱油2勺、盐2勺、油10克。 肉泥蒸蛋的做法： 把猪肉洗净。 把猪肉剁成泥。 把山药去皮洗净。 把山药剁成末。 把小葱切成葱花。 把猪肉泥、山药末放入碗里，加入玉米粒。 加入盐。 搅拌均匀。
2、把猪肉洗净。把猪肉剁成泥。把山药去皮洗净。把山药剁成末。把小葱切成葱花。把猪肉泥、山药末放入碗里，加入玉米粒。加入盐。搅拌均匀。往盘子里刷上一层油。取一团肉泥，揉成团放入盘中，把肉团的中间压一下。1往肉团的中间打入鹌鹑蛋。
3、洗净猪肉，剁成肉泥。 去皮山药，切成末。 切好葱花备用。 将猪肉泥与山药末放入碗中，加入玉米粒。 加入适量的盐，搅拌均匀。 在盘子内刷上一层油，以防止肉泥粘盘。 取适量肉泥揉成团，放入盘中，并在肉团中央压出一个小坑。 在小坑中打入鹌鹑蛋。
4、要制作美味的肉泥蒸蛋，首先准备新鲜的瘦肉，将其洗净后剁成细腻的肉泥。接着，取一个鸡蛋，将其轻轻打入碗中，搅拌成均匀的蛋液。将蛋液倒入肉泥中，接着加入适量的盐、白糖、生抽和鸡精，继续搅拌，直到所有调料充分融合。
5、点缀香菜芝麻就更好啦。【肉末炖蛋】肉末蒸蛋 材料：猪瘦肉、鸡蛋两个 做法：打蛋液 将肉剁成肉泥 将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。
