摘要：
年夜饭的十道菜有哪些?1、除夕年夜饭必备的10道菜有：红烧丸子、小酥肉、山药炖排骨、山药火龙果片、扣肉、清蒸鲈鱼、虎皮鸡爪、大虾粉丝煲、土鸡虫草花汤、松仁炒玉米。第一道：【团团圆... 年夜饭的十道菜有哪些?
1、除夕年夜饭必备的10道菜有：红烧丸子、小酥肉、山药炖排骨、山药火龙果片、扣肉、清蒸鲈鱼、虎皮鸡爪、大虾粉丝煲、土鸡虫草花汤、松仁炒玉米。第一道：【团团圆圆之红烧丸子】 丸子做好后外形是圆圆的，寓意团团圆圆，一家人都在一起过大年，所以万不能错过呀。
2、炸酥肉：这道菜以猪肉为主料，经过腌制、炸制，外酥里嫩，香辣可口。在炸制时，油温要高，但不能过高，以免外焦里生。 虾肉土豆条：将虾肉与土豆条相结合，既增加了营养，又丰富了口感。烹饪时注意虾肉的熟度，以及土豆条的酥脆度。
3、除夕年夜饭必备的10道菜列举如下：鱼类（1道菜）孔雀开屏武昌鱼、糖醋鲤鱼、香炸带鱼、美味剁椒鱼头、嫩滑蒸鲫鱼、松鼠桂鱼、麻辣水煮鱼、酸菜鱼、香煎华子鱼、茄汁鲈鱼、香煎鱼排、蒜蓉辣酱蒸鱼。
4、年年有余孔雀开屏鱼 食材准备：鲈鱼1条、小葱2根、生姜1块、小米辣2个、青辣椒2个、盐3克、蒸鱼豉油20克、料酒10克、生抽10克；制作步骤：- 鲈鱼去掉鱼鳞，宰杀好并清洗干净，去掉头尾，然后从背部切成小段，注意肚子部分不要切断；- 生姜切片、小葱切段，铺在一个大盘中。
5、下面是宝妈精选的2021年年夜饭菜单，有荤有素10道菜，好吃好看，做法家常，大人孩子口味都照顾到了，瞧瞧有没有你喜欢的？赶紧学会了露一手！ 第一道【酱牛肉】 酱牛肉，可以提前多做一些，放冰箱里，3天左右都没问题，随吃随切很方便。
除夕年夜饭必备的10道菜是什么?
招财进宝白菜福袋：这道菜以白菜为袋，内填多种食材，寓意财富滚滚而来。制作时需注意保持白菜的完整与鲜嫩，确保口感与营养的结合。 年年有余孔雀开屏鱼：选用鲈鱼，象征着年年有余。
虾肉土豆条 食材准备：土豆300克左右、虾肉150克，面粉80克、鸡蛋2个、葱花10克、食盐、五香粉；虾仁加入适量食盐腌制10分钟后剁成泥。土豆去皮切块上锅蒸熟后压成泥；将所有食材与土豆泥混合搅拌均匀，放入裱花袋，剪个小口。锅中烧油，7成热将其挤入，炸至全熟上色即可。
. 糖醋排骨 所需食材：排骨、葱、姜、米醋、生抽、料酒、冰糖、盐、熟芝麻。
除雹喊稿夕年夜饭必备的10道菜如下： 鱼类：包括孔雀开屏武昌鱼、糖醋鲤鱼、香炸带鱼、美味剁椒鱼头、嫩滑蒸鲫鱼、松鼠桂鱼、麻辣水煮鱼、酸菜鱼、香煎华子鱼、茄汁鲈鱼、香煎鱼排和蒜蓉辣酱蒸鱼。
春节菜谱10道菜
1、糖醋鲤鱼是中国北方春节期间年夜饭的传统菜品，也是鲁菜的代表作之一。这道菜色泽金黄，头尾翘起，造型美观，外焦里嫩，象征着鸿运当头和年年有余。
2、第9道菜：鲍鱼菌菇粥 鲍鱼去内脏，鸡肉切丁。金针菇切段，姜切片。大米加清水和花生油浸泡半小时。所有食材放入砂锅，加水，小火慢煮50分钟，加入香菜、盐、香油拌匀。第10道菜：红烧羊肉 羊肉浸泡2小时，焯水去沫，切块。
3、清蒸鱼：清蒸鱼以其清淡口感和鲜美的鱼味，是春节家宴的健康之选。 烤鸭：北京烤鸭以其皮脆肉嫩的绝佳口感，是春节家宴中的特色菜肴。 蒜泥白肉：蒜泥白肉以其清爽的口感和浓郁的蒜香，为春节家宴增添风味。 糖醋里脊：糖醋里脊以其酸甜可口的滋味，让人回味无穷，是春节家宴的甜酸佳品。
4、年夜饭的10道菜推荐：水煮牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、香芋扣肉、干锅花菜、糖醋鲤鱼。水煮牛肉 特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。
5、【烤鸡】令人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡，是过年最佳的选择，配上洋葱、胡萝卜，又香又营养。
