摘要：
黄豆的10大功效你知道几个?提高免疫力：大豆中含有很多的植物性蛋白质，而蛋白质是人体所需，如果体内缺少蛋白质，那么我们的身体会出现免疫力下降的现象，经常会感到疲劳，披索，经常吃黄... 黄豆的10大功效你知道几个?
提高免疫力：大豆中含有很多的植物性蛋白质，而蛋白质是人体所需，如果体内缺少蛋白质，那么我们的身体会出现免疫力下降的现象，经常会感到疲劳，披索，经常吃黄豆可以提高我们的免疫力，增强体质。
富含蛋白质 黄豆最突出的就是蛋白质含量很高，生理价值接近于肉类，黄豆有“植物肉”的美称。
异黄酮：黄豆中含有一种名为异黄酮的植物化合物，具有一定的抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症。此外，异黄酮还能缓解更年期妇女的症状，如潮热、出汗等。降低胆固醇：黄豆中的不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），从而降低心血管疾病的风险。
有益于肝脏：黄豆中的大豆卵磷脂可以促进肝脏解毒功能，保护肝脏健康。总之，黄豆具有丰富的营养价值和多种功效，适量食用对人体健康有很多益处。但是，黄豆中含有抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、植酸等，过量食用可能影响人体对营养素的吸收。因此，建议将黄豆煮熟或发酵后食用，以减少抗营养因子的影响。
提升免疫。大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。让头脑聪明。黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。
黄豆的功效与作用黄豆是日常生活中常见的一种豆类食物，营养非常丰富，含有丰富的蛋白质，不仅能够补充蛋白质，也能够提高人体免疫力，对身体有很好的作用。接下来我们一起来了解一下黄豆的功效与作用和黄豆的食用禁忌吧。
炒黄豆的功效与作用及禁忌炒黄豆的功效与作用及禁忌是什么
1、好处：可以在一定程度上防止血管的硬化。这是因为炒黄豆中含有丰富的软磷脂，这个元素可以起到预防心血管疾病，保护心脏的作用。它还可以减低肝脏周围的脂肪，从而减少胆固醇的吸收。这是因为炒黄豆中亚油酸可以防止皮肤中黑色素的形成，所以可以有效的改善皮肤衰老，起到美容养颜的功效。
2、增强机体免疫力的功效：黄豆中含有丰富的植物性蛋白质，可为机体提供所需蛋白质，从而增强机体免疫力，使人缓解疲劳，强身健体。降血脂功效：黄豆中含有丰富的卵磷脂，可清除血管壁内的胆固醇，可有效防止血管硬化，保护心脏，从而预防心脑血管疾病，而且还可有效防治脂肪肝。
3、提高免疫力：黄豆中含有丰富的蛋白质和维生素C，可以提高免疫力，预防感染。改善便秘：黄豆中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，改善便秘症状。炒黄豆的食用禁忌 豆过敏者：对黄豆过敏的人不宜食用。肾脏疾病患者：黄豆中含有较高的蛋白质，肾脏功能不好的人不宜食用过多。
鲜黄豆的营养价值及功效
1、营养价值：蛋白质：黄豆中含有约36%的优质蛋白质，其中所含的氨基酸比例合理，能够满足人体对蛋白质的需求。碳水化合物：黄豆中含有约30%的碳水化合物，主要为淀粉和膳食纤维，可以帮助消化和吸收，稳定血糖。脂肪：黄豆中含有约20%的脂肪，其中大部分为不饱和脂肪酸，有助于保护心脏健康。
2、膳食纤维黄豆中富含膳食纤维，包括不溶性和可溶性两种，可以促进胃肠蠕动，帮助排除废物和毒素，预防便秘、肠癌等消化系统疾病。维生素和矿物质黄豆是一种优秀的维生素和矿物质来源，含有丰富的铁、钙、镁、锌、硒和钾等矿物质。
3、一般来说，鲜黄豆比干黄豆营养价值高。鲜黄豆富含不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质、大豆卵磷脂等营养物质，而且未经加工处理，可以保留更多的营养成分。而干黄豆经过晾晒、干燥等处理，营养成分会受到一定的破坏和损失。
4、天然植物化合物：黄豆中富含天然植物化合物，如异黄酮和类黄酮。这些成分具有抗氧化、抗癌、降低血脂等作用，对人体健康有益。总的来说，黄豆是一种营养丰富的食品，可以提供人体多种重要营养成分。适度摄入黄豆有助于促进身体健康，并能降低与肥胖、糖尿病、心血管疾病、某些癌症等相关疾病的风险。
5、是一种非常健康的油脂。此外，黄豆中还富含有非常丰富的矿物质与维生素，对身体有很大的好处。大豆的应用非常广泛，不但可以榨成豆油，还可以发酵制作成各种类型的豆制品，营养非常的丰富。黄豆经过发芽长成豆芽之后，里面还会增加大量的维生素C，可以帮助身体提高免疫力，增强身体素质。
黄豆的功效与作用禁忌
1、润肠通便功效：黄豆含有丰富的膳食纤维，具有促进消化液分泌的作用，还可促进胃肠道蠕动，从而促进排便，缓解便秘症状。利水消肿功效：食用干炒黄豆，还可促进机体新陈代谢，促进尿液排泄，从而用于治疗小便不利、水肿、浮肿等症状。
2、黄豆忌猪血：同食会消化不良。黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。黄豆与猪血：同食会消化不良。黄豆的营养价值：黄豆中的蛋白质含量高达40%，脂肪含量也是豆类中最高的，达到18~20%，含糖量相对较少，为25%左右，因此黄豆经常用于食用油的榨取。
3、多吃黄豆制品不仅可以提高自身免疫力，而且还有降血脂和胆固醇的作用，重点是还能预防很多老年性疾病的发生。不过每天食用黄豆要注意量，过多的话反而会给身体造成负担。 黄豆的功效与作用禁忌2 【作用功效】 黄豆，具有益气养血、健脾宽中、润燥消肿、清热解毒、通便的作用。
黄豆的功效与作用禁忌111
1、中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒功效。《神农本草经》说“生大豆，味甘平。除痈肿，……止痛”；《食物本草会纂》说“宽中下气，利大肠，消水肿毒”；豆腐、豆浆、豆芽等豆制品具有宽中益气，和脾胃，稍胀满的作用，《延寿书》说：“……久痢，白豆腐醋煎食之即愈。
2、也就是说，大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力，起到强骨的作用。抗菌作用：长野县卫生公害研究所进行的实验表明，纳豆的提取液可将3万各0-157致病性大肠杆菌减少到40个以下。
3、据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。
4、现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、***癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。
