摘要：
鱿鱼怎么炒好吃又嫩(鱿鱼怎样做好吃又简单)第一步：先将鱿鱼清洗干净，鱿鱼的尾巴上有一层黑色膜，很难撕下来，把鱿鱼放到沸水里煮一下，再放到冷水中过凉，就很容易把这层膜给撕下来。第二... 鱿鱼怎么炒好吃又嫩(鱿鱼怎样做好吃又简单)
第一步：先将鱿鱼清洗干净，鱿鱼的尾巴上有一层黑色膜，很难撕下来，把鱿鱼放到沸水里煮一下，再放到冷水中过凉，就很容易把这层膜给撕下来。第二步：把鱿鱼横竖切花刀，切成1厘米左右网格状，这样炒出来就形成漂亮的花朵，好看又好吃，要切得好看很考验刀工的哦。
备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末。准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，第三切成辣椒丝。准备两个红椒，同样切成辣椒丝，一同放入碗中。
鱿鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜，我也是经常买，其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了，但是除了这种做法，还有其他很多种做法都挺好吃，如果您喜欢吃鱿鱼，不知道怎么做，看看我下面的鱿鱼的做法，绝对有新意，尝试新的做法品味不同的鱿鱼。
爆炒鱿鱼 食材： 鱿鱼，青红辣椒，洋葱。 做法： 鱿鱼冷水下锅加入料酒焯水捞出洗净！ 油热下干辣椒，蒜末，花椒粒，一勺豆瓣酱炒出红油！ 倒入鱿鱼和洋葱翻炒均匀，加入生抽，蚝油，白糖，鸡精，一勺辣椒粉，孜然，白芝麻炒匀即可出锅。
鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩
第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒。第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。
冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒，煮至鱿鱼变卷即可。准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
【鱿鱼炒韭菜】所需材料：鱿鱼1条、韭菜半斤、油盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙。把韭菜择去老叶，投洗干净，沥净水分，把鱿鱼头拔出，头部连同里面内脏一起带出，鱿鱼去掉内脏，鱿鱼头部的眼睛和嘴里的牙片要扣掉不要，再把鱿鱼撕去外皮，洗净。韭菜切成段，韭菜梗和韭菜叶分开放。
第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。
新鲜鱿鱼须怎么炒好吃又嫩。怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃。鱿鱼怎么炒好吃又嫩。炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩。备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末。
炒鱿鱼用什么方法做肉质比较鲜嫩?
1、鱿鱼划花、切件，用姜、盐、酒码10分钟，香辣鱿鱼卷 香辣鱿鱼卷 切葱丝备用，冷油小火下花生米，至花生米变金黄色起，待用，鱿鱼去腌汁，锅辣后下，鱿鱼卷屈即捞起，爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱（多少自便），爆香后下鱿鱼、花生米。下葱丝，起锅。
2、水煮焯水：在炒之前，可以先将鱿鱼片放入沸水中焯水一下，焯水时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，目的是让鱿鱼肉质紧致，去除腥味。控水控油：焯水后迅速用冷水冲凉，沥干水分。炒制时，锅内油温不宜过高，以免鱿鱼外焦里生。
3、大葱炒鱿鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其关键在于保持鱿鱼的鲜嫩和大葱的爽脆。以下是烹饪大葱炒鱿鱼的步骤和技巧，以确保口感最佳：准备食材：选择新鲜的鱿鱼，最好是体型较大的鱿鱼，这样肉质更为鲜嫩。将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，然后剥去外面的薄膜。
4、冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩把鱿鱼解冻，洗洗净切成段儿放入葱姜十三香腌制一下再放点淀粉用筷子搅拌均匀锅里烧油油热，放入鱿鱼爆炒这样炒的鱿鱼又嫩又好吃。
新鲜的小鱿鱼怎么吃既简单又鲜嫩呢?
一，白灼小鱿鱼。鱿鱼去内脏洗净，煮锅放水，加入一勺料酒和几片生姜，大火烧开后放入小鱿鱼焯水三分钟，变色后捞出，放入冷水盆中浸泡放凉，然后控干水分。小碗中放入一勺蒜末，一勺生抽，半勺老抽和适当的辣椒油，搅拌均匀就可以蘸着吃了。二，葱爆鱿鱼。
备一斤小鱿鱼，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末。准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝。准备两个红椒，同样切成辣椒丝，一同放入碗中。起锅烧水，锅中起泡的时候把鱿鱼放入锅中焯水。
红烧小鱿鱼 材料：小鱿鱼适量，调料色拉油适量，酱油适量，冰糖少许，味精少许，葱1根，姜少许，蒜少许，八角适量，干辣椒适量，料酒适量做法：小鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。
