摘要：
秋葵中含有蛋白质、碳水化合物以及丰富的维生素、钙、铁等等。并且，秋葵还含有丰富的锌、硒等微量元素，对增强人体免疫力也是有帮助的。并且对咽喉肿痛也有一定的改善，同时还可以保护胃黏... 秋葵中含有蛋白质、碳水化合物以及丰富的维生素、钙、铁等等。并且，秋葵还含有丰富的锌、硒等微量元素，对增强人体免疫力也是有帮助的。并且对咽喉肿痛也有一定的改善，同时还可以保护胃黏膜。秋葵是绿色的蔬菜，脂肪的含量也是很少的，也很适合想要减肥的人士，当然，秋葵的营养也是相当丰富的，今天，我们就来做一道简单的家常菜——秋葵牛肉卷。
－ 食材准备 －
秋葵：4根
胡萝卜：50克
牛肉：400克
蒜：2颗
料酒：10毫升
生抽：5毫升
白糖：3克
沙拉油：适量
盐：15克
胡椒粉：10克
－ 做法步骤 －
1、将秋葵撒上少许盐
2、将秋葵用盐搓揉，去除表皮的绒毛后，用清水洗净
3、将洗净的秋葵去蒂，并横向对半切开
4、将胡萝卜去皮洗净，切成条状
5、将处理好的牛肉切薄片
6、将胡萝卜放入沸水锅，烧熟后，捞出沥干
7、取一片牛肉片，摊开，撒上盐和胡椒粉
8、在牛肉片上放上秋葵条和胡萝卜条后，卷起
9、卷紧后用牙签固定，制成牛肉卷
10、将蒜切末装碗
11、在锅中倒入沙拉油，大火烧热，加入蒜末爆香后，放入牛肉卷
12、等牛肉卷转色后，放入生抽、料酒、白糖
13、翻炒至熟后，盛出装盘，将锅中剩余的酱汁浇入盘中即可
－ 小贴士－
1、秋葵滑滑的口感，搭配爽脆的胡萝卜，咸鲜的酱汁，还不够，牛肉片包裹在外，煎出肉香弥漫，可以更加满足哦。
2、牛肉最好选用牛肩肉或是牛腿肉，也可选用火锅肥牛片
