摘要：
炒菜心怎么做好吃窍门菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。把菜心切成小段。起锅烧油，下蒜末炒香。倒入菜心，翻炒均匀。加少量清水，翻炒2分钟。撒上红椒丝（放红椒是为了色... 炒菜心怎么做好吃窍门
菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。把菜心切成小段。起锅烧油，下蒜末炒香。倒入菜心，翻炒均匀。加少量清水，翻炒2分钟。撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。倒1勺蚝油，翻炒几下。加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
广东菜心怎么做好吃又简单 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 为什么有人显老，有人显年轻？生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 我认为清炒或蒜蓉炒广东菜心，简单又美味。将菜心洗净切段，热锅加油爆香姜蒜，再加入菜心翻炒，最后加盐和味精调味即可。
为什么饭店的炒青菜翠绿又好吃，原来大厨是这样做的。
菜心做清炒菜心好吃，步骤如下：材料/工具：菜心、大蒜、葱、姜食用盐、小葱、蚝油、鸡粉、食用盐。准备几粒大蒜拍扁，把它剁成蒜末，锅中加入水，烧开后把洗干净的菜心放入锅中。菜心焯水之后捞出，放入盆中备用。锅烧热之后加入食用油，放入葱姜蒜爆香，接着再加入菜心。
炒菜心的做法步骤 菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水； 热油锅，放进蒜蓉，爆香； 倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下； 加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。
菜心用水浸泡十五分。清洗干净，掰去黄叶。姜切片，清洗一下。干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。翻炒30秒，倒入料酒，继续翻炒30秒。然后倒入小半碗清水，翻炒均匀。
连州菜心怎么做好吃
首先，将菜心洗净切段，备用。然后，烧热锅，加入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末炒香。接着，将菜心倒入锅中，快速翻炒均匀，直至变色。调入盐、鸡精、生抽等调料，继续翻炒均匀。最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待菜心变软熟透即可出锅。
蒜蓉蒸连州菜心 蒸是另一种保留菜心原味的好方法。将菜心洗净，去掉老叶和老茎，切成适当长度。在蒸盘上铺上一层菜心，撒上适量的蒜蓉和盐，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。蒸好的菜心色泽鲜绿，口感脆嫩，蒜香味浓郁。连州菜心炖豆腐 将连州菜心与豆腐搭配，可以做成一道营养丰富的家常菜。
准备连州菜心，将菜心洗净，去掉老叶和根部，留下嫩叶和嫩茎。如果菜心较长，可以将其切成适当长度，以便烹饪时更容易熟透。准备一锅水，加入几片生姜和一些盐，大火烧开。生姜可以去腥增香，盐则可以让菜心保持翠绿色。水开后，将准备好的连州菜心放入锅中，用筷子轻轻搅动，使菜心均匀受热。
菜芯好吃的做法如下：主料：菜心。辅料：蒜头、红椒、花生油、盐、鸡精、蚝油。菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。把菜心切成小段。起锅烧油，下蒜末炒香。倒入菜心，翻炒均匀。加少量清水，翻炒2分钟。撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。
清炒菜心 清炒菜心是最简单也是最常见的做法，能够保持菜心的原始风味和营养。首先，将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗，然后切成适当长度。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后将菜心倒入锅中快速翻炒。炒至菜心变软，加入适量的盐和少许鸡精或味精调味，炒匀后即可出锅。
把买回来的菜心仔细清洗干净，如果觉得有些茎秆太老了，还是要去掉的，留下嫩的茎秆，洗干净后沥干水。把大蒜去皮后用刀背拍碎。把炒锅洗干净，开大火加热后倒入植物油，可以稍微多倒一点油。
菜心怎么做好吃
1、白灼菜心做法：菜心洗干净，大蒜剥皮剁成蒜末备用。清水大火烧开放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，放入菜心，焯水30-40秒。菜心捞起来控水，摊开晾凉，装盘。把剁好的大蒜洒在上面，放入生抽，浇上热的花生油。
2、我认为清炒或蒜蓉炒广东菜心，简单又美味。将菜心洗净切段，热锅加油爆香姜蒜，再加入菜心翻炒，最后加盐和味精调味即可。
3、水煮菜心的做法 挑细细长长的菜心 一根分三节择，把黄叶去掉，老的头去掉。洗干净。锅里先煮好开水 然后把菜心全部入。水煮 把菜心水煮好，把菜心装好碟子，把那水倒掉，放点油，把蒜放入锅里，炸炸 最后把菜心倒入锅里，翻炒回即可。
4、食材明细 菜心一把 蒜2瓣 盐适量 味精可放可不放 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 蒜蓉菜心的做法步骤 1 菜心一把。2 菜心去掉老埂和老叶，清洗干净备用。3 炒锅热锅粮油，热了放入少许油，稍微热放入蒜末煸炒变香。4 然后下入菜心翻炒。5 翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。
比肉还好吃的蒜蓉蚝油菜心
没放盐，而加水勾兑的目的避免全部用生抽而味道太咸；如果你不想放太多生抽，可以加点盐。）将算蓉洒在菜心上，烧热少许植物油（实在是少许，只为了后面将蒜的香味滋出来）到7-8成热，倒在菜心上的蒜蓉上。只听滋滋的响声，蒜的香味飘了出来。这道青菜就完成了。实在简单。也很健康美味。
从化菜心最为常见，长度为成人手掌长度，菜茎略细于大拇指，菜味甘甜，适宜白灼、蒜蓉清炒或者加上腊味清炒等简单清淡的做法。从化菜心一年四季均有供应，但是霜降之后味道最佳。广州萧岗菜心出自广州白云萧岗村，是老广人心中的最好吃的菜心。
需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。
等菜心的温度稍微变凉以后，就可以把它放进盘子中留着备用。接着再把锅烧热，加入花生油，把切好的大蒜末放进去炒香，等闻到大蒜的香味之后，再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，加入半碗的清水煮开。
蒜蓉菜心 蒜蓉菜心不仅做法简单，吃起来也清爽健康。将菜心洗净后切段备用，热油爆香蒜末，放入菜心后翻炒片刻，加入适量生抽，蚝油和食盐，翻拌均匀即可出锅。0银耳莲子羹 银耳莲子羹，特别适合初秋来食用。
食材：金针菇1把、蒜末适量、小米辣1根、葱花、生抽，盐，食用油、糖、蚝油 第一步： 金针菇切去根部清洗干净，沥干水，金针菇摆好在盘中，蒜和小米辣同样切末备用，葱花备用。 第二步： 准备蒜蓉酱，开中火热锅，倒入适量食用油，再倒入蒜蓉、小米辣炒香，入适量生抽，盐，一滴蚝油，翻拌均匀关火，蒜蓉酱就做好了。
炒菜心的做法,胡萝卜炒菜心怎么做好吃,胡
水煮焯水：在炒制之前，先将菜心放入沸水中焯水，这样可以去除菜心的涩味，保持菜心的翠绿色泽。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免营养流失。爆香调料：炒菜心时，可以先在锅中加入少量的油，然后将蒜末、姜末或者辣椒等调料放入锅中爆香，这样可以让菜心的香味更加浓郁。
水焯菜心：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，然后将菜心放入锅中焯水1-2分钟。焯水可以帮助菜心保持翠绿色，同时也能去除一部分的涩味。焯好后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。热锅凉油：炒菜心前先将锅烧热，然后加入适量的食用油，油温不宜过高，以免烧糊蒜末。
菜心用水浸泡十五分。清洗干净，掰去黄叶。姜切片，清洗一下。干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。翻炒30秒，倒入料酒，继续翻炒30秒。然后倒入小半碗清水，翻炒均匀。
炒菜心好吃又简单的做法如下：主料：菜心1把、大蒜6瓣、小米椒2个、葱白1段。辅料：盐适量、鸡精适量、油适量。菜心切去根部硬的部分，清洗干净，切成段。起锅烧水，水里加油和盐，把菜心焯水至断生捞出。大蒜拍碎切粒，葱白切粒，小米椒切粒。起锅烧油，下入葱、蒜、辣椒爆香。
首先，选料非常关键。新鲜的菜心是炒出美味的基础。新鲜的菜心颜色鲜绿，茎部饱满，没有黄叶和枯萎的现象。购买回来的菜心需要仔细清洗，去除泥沙和杂质，然后沥干水分备用。其次，火候的控制是炒菜心的核心技巧。一般来说，炒菜心适合用大火快炒。这样可以迅速将菜心炒熟，保持其鲜嫩口感和鲜绿色泽。
炒菜芯怎么做好吃,炒菜芯的家常做法
1、把买回来的菜心洗净控干水备用。第二步 蒜剥好，拍松，切碎。第三步 锅中放油烧热。第四步 倒入洗好的菜心翻炒。第五步 等菜心有点变软，迅速加入少量的盐，十三香，鸡精，翻炒均匀。第六步 炒均匀后，加入蒜末再次翻炒均匀，关火，加盖焖10秒。
2、炒菜心的做法步骤 菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水； 热油锅，放进蒜蓉，爆香； 倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下； 加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。
3、菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。把菜心切成小段。起锅烧油，下蒜末炒香。倒入菜心，翻炒均匀。加少量清水，翻炒2分钟。撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。倒1勺蚝油，翻炒几下。加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
4、步骤 准备材料 菜心洗净摘去老叶，蒜米剁碎 锅烧热下蒜米炒香 下菜心翻炒 炒至断生加盐调味即可 炒菠菜 用料 主料：菠菜520g 调和油适量 鱼露适量蒜米(3头) 盐(适量)做法：将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。将菠菜灼烫一下。
