摘要：
黄瓜怎么腌制又脆又好吃1、黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步：准备食材 我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段，红... 黄瓜怎么腌制又脆又好吃
1、黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步：准备食材 我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段，红辣椒和大蒜切碎，生姜切片，准备腌制。 第二步：腌制黄瓜 其次，我们将切好的黄瓜放入一个大的容器中，加入适量的食盐和白糖，充分搅拌均匀。
2、嫩黄瓜6根，食用油100克，花椒10克、生姜5片，香菜10克，生抽100克，醋50克，白糖10克，老抽10克，蚝油10克，蒜瓣3个，小米椒5个。 制作步骤： 先准备几根嫩黄瓜全部切成长条装在碗盆里面。 然后大碗里加入适量食盐搅拌均匀，腌制一个小时左右，腌出黄瓜里面多余水分。并且用手抓起黄瓜拧干黄瓜条水分。
3、酱黄瓜又脆又好吃的制作技巧 要想酱黄瓜更香更脆更好吃，只加盐和酱油是不够的。蒜、姜、红糖、花生油、鸡精、花椒都是必不可少的调味料。多加这几样，味道自然好。
4、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5、两根小黄瓜洗净，晾干水，小黄瓜要挑有很多刺，头有花的那种。剥一些蒜米，对半切，小米辣，中间切段。放两根筷子在菜板上，黄瓜放筷子中间切，这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点，整根切完后，再每三四片的地方切断。这样就变成一小块一小块了，吃起来好吃。
黄瓜腌制的两种美味方法
，黄瓜切寸条，用盐腌制24小时，捞出晾晒一天，放入坛中。2，将鲜姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，与黄瓜拌匀。3，酱油，豆油各自烧开晾凉，放入味精和白酒后，倒入坛中，两天后即可食用。方法二(偏甜)配料：黄瓜：10斤，姜：1斤，蒜：1斤，盐：1斤，白糖：1斤，酱油1斤，味精：50克。
方法：黄瓜洗净晾干；将控好的黄瓜放入缸中，加盐，压在石头上，腌制三天。三三天后取出黄瓜，控制一天。将黄瓜放入缸中，将处理好的大蒜和红辣椒按比例混合，将味精、花椒、米醋、白糖一起煮沸，冷却后倒入缸中。)三天后就可以吃了。
黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜 一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。
，照此方法，可同样腌制萝卜、撇列、洋姜等。 2，腌制时，可添加藕片、煮花生米、蒂蓅等，会更具风味。 【鸡茸黄瓜盅】 将新鲜黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段，再用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分开为2个锯齿形边的黄瓜盅，再挖出瓜瓤。鸡脯肉，猪肥膘肉，分别剁成茸，同放碗内。
锁死这个配方!我妈最拿手的腌黄瓜~
1、第一步：黄瓜再选的时候越新鲜越好，现在吃不到妈妈种的了，只有从菜市场来买了，早上送完孩子上学我就去了菜市场一下买了6斤，品种选用这种比较细的，外皮光滑的黄瓜最佳，我们还要把黄瓜的芯去掉，腌制的时候黄瓜芯去掉后腌出的黄瓜肉口感会更好，又脆又香，腌好以后，吃起来也会更爽脆一些。
2、东北腌黄瓜的制作方法步骤：将适量的黄瓜，切好后洒盐腌制一夜。再将黄几的水全部倒出，将黄里的水尽量全压出去。接着将适量的酱油、白糖、白酒一起放入锅中，待酱油煮开和白糖融化后，倒入容器中晾凉。再将黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒一起拌匀。
3、腌黄瓜是一种非常美味的小吃，而配方的比例直接决定了腌黄瓜的口感和质量。针对10斤腌黄瓜的配方比例，我们建议选用5斤黄瓜、3斤清水、1斤白醋、0.5斤糖和0.5斤盐。这个比例可以保证腌制出来的黄瓜口感酸爽，味道适中，营养丰富。
4、春天腌黄瓜具体方法如下：黄瓜十斤，切好。 切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) 补充说明： 喜欢酸的朋友也可以多放些醋。 大料要少放，因为大料越泡越出味。
酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃?
第一步：准备几根新鲜的大黄瓜，先用清水将它清洗干净，然后从中间竖着切成四个小长条，再把里面凸出来的瓤给它削掉，这是黄瓜脆爽的关键，这一步不可少哦。 第二步：切成条的黄瓜，将它们全都放到一个大盆中，往里面撒入一大把的食盐，用手翻拌均匀，然后放置腌制2个小时左右。
个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-24 · 贡献了超过1631个回答 关注 腌制酱黄瓜需要选用新鲜脆嫩的黄瓜，加盐糖腌制后晾干，再加入酱油、醋、姜蒜末、辣椒油等调料拌匀，密封腌制至脆嫩即可。
黄瓜上市季节，去菜场买了六根嫩黄瓜，准备做酱乳黄瓜，做出来的酱黄瓜脆嫩爽口，酱香味浓郁。半天腌的酱黄瓜几个小时就可以吃了。 制作食材： 嫩黄瓜6根，食用油100克，花椒10克、生姜5片，香菜10克，生抽100克，醋50克，白糖10克，老抽10克，蚝油10克，蒜瓣3个，小米椒5个。
酱黄瓜的用料：黄瓜2根、大蒜6瓣、小米辣3个、白糖4勺、盐半勺、酱油4勺、老抽1勺、醋4勺。 酱黄瓜的做法： 步骤1：蒜切片，辣椒切段。 步骤2：黄瓜切段，不要太小的段。 步骤3：黄瓜放盐，白糖，搅拌均匀，腌制半个小时。
酱黄瓜又脆又好吃的腌制方法如下：准备材料：黄瓜4根、生姜、食盐5勺、青花椒、陈醋5克、味精1克和白糖少许。首先我们准备一下食材，黄瓜4根破开以后切成5厘米长的段放入盆中，加入食盐3勺颠盆拌匀，腌制10分钟给黄瓜出水。
将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。做法三 黄瓜切成0。
腌制小酱黄瓜的方法?
1、酱黄瓜的做法： 步骤1：蒜切片，辣椒切段。 步骤2：黄瓜切段，不要太小的段。 步骤3：黄瓜放盐，白糖，搅拌均匀，腌制半个小时。 步骤4：腌制好的黄瓜把出的水掉了，然后用水抓干里面的水，我一次抓几根，这样抓的比较干净，就想拧衣服一样的力度，也不要太大力，把黄花籽拧出来就不好了。
2、黄瓜这样做，清脆爽口，开胃还解腻。比直接凉拌好吃多了。 小贴士： 做这道酱黄瓜有两点大家要注意的，这是做出来黄瓜清脆爽口的关键，一是，黄瓜切条后记得将里面凸出来的一层瓤给它削掉；二是，用盐腌制好，清水洗净盐水后，想办法再把多余水分挤干一些。
3、下面是一个简单的酱黄瓜的腌制方法，可以腌制出又脆又好吃的酱黄瓜：所需材料：- 新鲜黄瓜 500 克-盐 30 克- 白糖 30 克-醋 100 毫升- 生姜 1 片- 大蒜 2 瓣- 辣椒 适量- 香菜 适量步骤： 将黄瓜洗净，去掉两端，切成适合口感的小段，放入碗中。
4、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-24 · 贡献了超过1631个回答 关注 腌制酱黄瓜需要选用新鲜脆嫩的黄瓜，加盐糖腌制后晾干，再加入酱油、醋、姜蒜末、辣椒油等调料拌匀，密封腌制至脆嫩即可。
5、选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。连续1周每天翻缸1次，1-2周即腌好 （腌缸放在阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑）。
腌黄瓜做法
黄瓜（中）三根 盐水500g水+5g盐 蒜可不加 步骤 1 点击查看大图 醋水糖盐混合，预配酸汁 步骤 2 点击查看大图 预配好0.3%盐水，放碗中。将黄瓜切成比瓶子短1～0.5cm的段后四等分剖开，丢入盐水浸泡。步骤 3 煮一锅沸水，沸腾后小火将黄瓜捞起来放进热水煮2min。烫好后皮超外心超内装瓶。
做法： 黄瓜去瓤切条，加一勺盐腌制20分钟，倒入清水清洗掉表面盐分。 调个汁：小米辣、蒜片、花椒、干辣椒、八角，热油炸香，加一勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺代糖，放凉。 料汁放置冷却后倒入黄瓜条中，撒上白芝麻抓匀腌制20分钟即可。
步骤：黄瓜洗净。在黄瓜两侧垫两根筷子，先斜切，然后黄瓜翻过来再正切，拉起来不断就可以了。切好的黄瓜放入碗中，加入3勺盐（铺一层黄瓜撒一些盐），腌制至出水。姜切姜片，蒜切蒜片，小米辣切段。把腌制出来的水倒掉，用清水洗一下，然后把水尽可能的多挤出来。
