摘要：
1、油茶油茶是侗族人的传统饮品，也是日常生活中的重要组成部分它是用茶叶炒制后研磨成粉，然后用开水冲泡，加入油炸的糯米花生芝麻等配料，口感香浓，营养丰富酸汤鱼这是一道经典的侗族菜肴，... 1、油茶油茶是侗族人的传统饮品，也是日常生活中的重要组成部分它是用茶叶炒制后研磨成粉，然后用开水冲泡，加入油炸的糯米花生芝麻等配料，口感香浓，营养丰富酸汤鱼这是一道经典的侗族菜肴，选用当地的新鲜河鱼，配以特制的酸汤通常由多种野生酸果发酵制成烹饪而成鱼肉鲜嫩，汤汁酸爽开胃；侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，带上山去食用其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，有“一家蒸饭，全寨剽香”之说侗族人喝的茶专指油茶，它是用茶叶米花炒花生酥黄豆糯米饭肉猪下水盐葱花茶油等混合制成的稠浓汤羹，既能解渴，又可充饥与饭茶配套的，还有蔬菜鱼鲜；三江侗族蚂蚱食法，大多采取油炸的方法，这样做出来的食物，不仅入口酥香当真是下酒的好菜而且营养丰富，具有美容强身的功效油炸蚂蚱就是侗家一道非常有名的风味昆虫宴，其酥脆爽口趁着你还年轻，就应该多去感受一些不同的风俗，品尝不同的美食，不然人就这么一辈子，你永远在一个小地方生活；侗族饮食没什么禁忌，品种丰富，甚至包括一些昆虫蚕蛹侗家菜腌制食品特别多，包括各种腌酸菜腌肉腌鱼另有独特的米酒，口味不凶，但据说喝多了容易摔跟头米酒多由当地产糯米或玉米酿造，度数不是特别高，但经常混合蜂蜜冰糖等，口感甜，容易喝多喝醉上头喝醉后容易快速入睡，长时间不醒。
2、扣肉堆成鲤鱼背，萝卜切成绣花针，内杂小炒加木耳，猪脚清炖拌香葱，蛋调面粉做酥肉，蜂糖小米做粉蒸巧手办出十样锦，艺高算得第一名，吃在口里生百味，多谢厨师一片心”侗族的饮食禁忌主要是不可坐在门坎上吃饭，忌讳看别人吃东西正月初一不生火祭祀期间不许外人入寨丧期孝子忌荤吃素；制作方法做干锅菜的做法，在顾客用餐时在干锅下面点燃酒精灯特点本菜肴是侗族人民的一道原始自然风味，在食用的过程中香气扑鼻，让人吃了留连忘返四香禾糯香猪粉蒸肉原料生香猪350克香禾糯100克及相关调料制作方法将香禾糯磨成粉，放入盐巴味精及相关调料搅匀，将香猪肉洗净切成片；侗族的饮食文化有哪些特色侗族特色美食有哪些以下就和小编一起去了解一下吧侗族的饮食文化有哪些特色侗族地区大多日食四餐，两饭两茶饭以米饭为主体平坝多吃粳米，山区多吃糯米，糯米种类很多，有红糯黑糯白糯秃壳糯旱地糯等等，其中香禾糯最有名他们将各种米制成白米饭花米饭。
3、侗族阿妈先是讲火升好，将锅烧热，再将茶油倒入溅熟，接着放入蒸好晾干的糯米饭，用油将糯米饭再炸了一道，并且阿妈还告诉我们，要糊一点的糯米饭才香还要将一种苦茶叶继续用茶油炒一下，并加入水煮沸而成茶汤最后再加上制好的猪下水花生米葱花等调料这么拌上，一碗侗族炒油茶就做成了；怀化市位于湖南省，饮食文化也极具地方特色，特别是以侗族饮食最具特色今天，我给大家介绍怀化让我最难忘的三道 美食 一芷江鸭怀化市的侗族的特色小吃，以纯种麻鸭为主要原料，配上多种天然香料油老姜辣椒老汤等为辅料，然后采用侗乡的传统工艺制作而成，成品菜***泽诱人，鸭肉酥软；饭以米饭为主体平坝多吃粳米，山区多吃糯米，糯米种类很多，有红糯黑糯白糯秃壳糯旱地糯等等，其中香禾糯最有名他们将各种米制成白米饭花米饭光粥花粥粽子糍粑等，吃时不用筷子，用手将饭捏成团食用，称为“吃抟饭”侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，带上山去食用。
4、他们将各种米制成白米饭花米饭光粥花粥粽子糍粑等，吃时不用筷子，用手将饭捏成团食用，称为“吃抟饭”侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，带上山去食用其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，有“一家蒸饭，全寨剽香”之说侗族人喝的茶专指油茶，它是用茶叶米花炒花生酥；肇兴侗寨的美食有自己的特色，我们来这里游玩时可以尝试一下，水土的养育让这里与众不同有着自己的特色，肇兴侗寨有哪些特色美食呢，下面我们一起来看看吧糯米包香猪肉 在街上随处可见糯米包香猪肉，只需要8元，很平民的价格以前侗族吃糯米饭，条件好的还会加上烤肉，烤肉也容易保存不易坏且味道干香；油茶油茶是苗族侗族等少数民族地区的一种传统饮品，也是日常饮食中的重要组成部分油茶的制作方法是将茶叶炒香后加水煮沸，再加入油炸的糯米花生芝麻等配料，口感醇厚，营养丰富，具有很好的提神醒脑作用酸辣粉酸辣粉是施秉县非常受欢迎的小吃之一它以红薯粉或者绿豆粉为主料，搭配特制的酸辣；腌鱼怎么做好吃又简单的方法 其实有一种简单又美味的方法 腌鱼怎么做好吃又简单的方法腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州公认的地方美食它含有不能人工合成的氨基酸和多种维生素，具有健胃助消化的作用但是上面的腌鱼工序过于复杂和繁琐，下面就让小编来介绍一种简单又美味的腌制方法吧腌鱼怎么做好吃又；油茶油茶是侗族人的传统饮品，也是待客的佳品它是用茶叶炒制后磨成粉，加入猪油盐等调料煮沸而成喝油茶不仅能驱寒暖身，还有助于消化，是来到侗寨的第一道必尝美食手抓饭手抓饭是侗族的传统食物，通常由糯米豆类肉类和各种香料混合蒸煮而成食用时不用筷子，而是直接用手抓，这种独特。
5、侗家腊肉侗族人有腌制腊肉的传统，尤其是在冬季侗家腊肉选用优质猪肉，经过腌制晾晒等一系列工序制成腊肉色泽红亮，肉质紧实，风味独特，是冬季餐桌上的美味佳肴糯米饭糯米饭在侗族饮食中占有重要地位，尤其是糯米饭团糯米饭团通常由糯米蒸熟后揉成团，可以搭配各种菜肴食用，也可以单独作为小吃；侗族香肠侗族香肠与常见的香肠不同，它的制作工艺独特，口感也别具一格选用新鲜猪肉和猪肠衣，加入花椒八角桂皮等香料，以及适量的盐和酒，填充进肠衣中，晾晒或熏烤至成熟侗族香肠肉质紧实，香气浓郁，是游客品尝侗族美食时的另一种选择总之，肇兴侗寨的特色美食丰富多样，既有独特的风味，又。
