自己在家做大盘鸡,怎样才能让土豆入味,鸡肉软糯?煮鸡肉的过程最好选择用砂锅，因为砂锅传热快、散热慢、保温能力强等特点，煲出的鸡汤味道醇美，鸡肉软糯入味儿。慢炖：盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，使鸡肉逐渐变得酥软。 加入土豆：加入时机：当鸡肉炖至半熟时（大约炖煮20分钟后），将土豆块加入锅中。继续炖煮：调...