家常炖猪肘子的做法各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。炒糖色儿、凉锅凉油下冰糖，铲子不停吧啦，直到冰糖融化，熬出橘红色糖泡后放入肘子，两面都炒至如图颜色，切记火不要太大，微微小火即可。料：猪肘子、葱、花椒大料、冰糖、姜、蒜。新鲜的猪肘子用喷灯烤制外皮，用清水泡2小时，刮...