炖排骨三放三不放1、三放： 生姜：生姜可以去腥提香，增添味道。 料酒：料酒可以去腥增香，使排骨更加美味。 盐：调整食物的咸味。三不放： 醋：醋会让排骨肉质变硬，影响口感。 糖：炖排骨通常不需要添加糖，如果加糖会使口感变甜，味道不正宗。2、三不放： 不放盐：炖排骨时不要提前放盐，这样可以保持骨汤的清...

农村酒席上的蒸酥肉怎么做?1、蒸碗小酥肉的做法 将葱和姜放在水里泡30分钟。猪肉清洗干净后切成手指粗细的条。肉中放入花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，啤酒，葱姜水搅拌均匀，腌制20分钟。放入鸡蛋，淀粉拌匀。锅中放油，油温六成热时，把肉条逐条放入进行炸制，炸成金黄色捞出。2、将肉碗放入蒸锅，蒸制50分钟。1...

小酥肉怎么做又酥又脆?先来炒点花椒，小火放入花椒炒香，倒出来后用擀面杖捣碎备用。五花肉800克，清洗干净后先去皮，接着切成小长条，炸酥肉用五花肉，口感瘦而不柴，比较好吃一点。切好后倒入碗里，加1勺料酒、1勺盐、半勺糖、1勺花椒粉，再来少许的姜末和蒜末，抓拌均匀后腌制20分钟入味儿。接着将油温继续升...