如何泡发笋干?热水泡发：将竹笋干放入热水中浸泡，可以使竹笋干软，还可以使竹笋干中的营养成分更容易被人体吸收。冷水泡发：将竹笋干放入冷水中浸泡，可以保持竹笋干的清洁，还可以使竹笋干更加脆嫩。热风泡发：将竹笋干放入热风中浸泡，可以保持竹笋干的清洁，还可以使竹笋干更加脆嫩。方法1：先用温水浸泡一二天，记...

怎样清炖猪蹄又烂又好吃窍门第二：炖猪脚时，最好别用冷水，用温水或是开水最好，要不然热冷，也会导致猪脚咬不烂，加上啤洒后，能够除掉猪脚的腥味儿。第三：炖猪脚时，不必一早放食用盐，要不然导致猪脚蛋白质凝固，炖出的猪脚不酥烂，也有味儿适度就行，太咸了口味也很差。锅里倒点水，烧开，倒入猪蹄。搅拌片刻去除血...

腌制咸鸡蛋,比例多少啊,比如,一斤鸡蛋多少盐,多少水???1、腌制咸鸡蛋水和盐的配比是2：1。腌制咸鸡蛋的做法具体如下：准备食材：新鲜鸡蛋3斤，凉白开6斤，盐适量。鸡蛋洗干净。控干水分，装干净的容器 开水放盐，把开水放凉备用。在放凉的盐水中放入备用的鸡蛋里，注意水一定要没过鸡蛋，一般水比鸡蛋多一半...

酱猪爪的做法1、酱猪蹄子的做法步骤 猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。 将焯好的猪蹄用酱油、上色。 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。 玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。 煮开后放入上色的猪蹄。 开锅后撇去浮沫。 烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。2、把焯过的猪蹄码放在锅里...