贵州麻辣鱼怎么煮才好吃麻辣鱼怎么做简单鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀。放置15分钟。2 材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，用料理机打碎，待用。3 锅中油烧热，放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。在放入辣椒、花椒粉。4 倒入开水，煮10分钟左右。下入鱼片，放入鸡精等。等鱼变色即可。麻...