炒芦笋要焯水吗?炒芦笋需要焯水。炒芦笋技巧如下：工具：芦笋200g、腌肉70g、胡萝卜50g、食盐3g、干辣椒5g、酱油2g。准备食材，将胡萝卜的皮削掉备用，芦笋去掉根部较老的部分，去掉头部长花的部分，再用水果刀将表皮的突出部分刮掉。处理芦笋和胡萝卜，将芦笋和胡萝卜都切成菱形片。炒芦笋需要焯水。焯...