肉皮油炸的具体方法切块：将猪皮切成适中的大小，既利于炸制过程中受热均匀，也有助于食用时一口咬下的满足感。 清洗：将切好的猪皮放入清水中反复清洗干净，去除杂质和油脂，防止油腻感。 焯水：把清洗好的猪皮倒入沸水中焯水约5分钟，去腥味并软化肉质。高温油炸，火开大一点，至八成热，也就是放筷子起大泡的时候，...