欧式面包如何有漂亮的裂痕所以，像法式长棍一般会开上五刀。欧式大面包，表面也会开上好几刀，让它的裂纹爆出来很有质感，面包很饮满。之所以出现裂痕是属于你温度过高所导致的现象，同时就是水加的太少了。首先，取一个空盆，我们在盆中倒入500克面粉，准备230毫升的凉水，再倒入一半的凉水，用筷子搅拌，搅成雪花...