炒空心菜不发黑的方法1、在炒的过程中要多放一点油，最后将菜炒熟即将出锅时再放食盐，这样炒出的空心菜就不会变黑了。2、空心菜在炒时需要多放油，就不容易变黑，炒菜前需要把锅洗干净，把菜切断，用旺火炒，尽量减少菜与铁锅的接触时间，或者不用铁锅，铁与空心菜会产生氧化反应而变黑，可以用不锈钢锅炒食。3、洗空...