自家火锅底料制作方法自制火锅底料 1 .熬火锅油。把油倒入锅内，放入姜、大葱、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、丁香等其他香辛料，用小火熬四十分钟。2 .熬汤。将骨头洗净，焯水，炖一个小时。不要放盐。3 .炒火锅底料。将花生酱、花椒粉、辣椒粉一起放在碗中搅拌均匀。加入适量的料酒、生抽、盐，继续搅拌均匀...