蔬菜都有什么种类?1、蔬菜种类名字具体如下：叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子。2、蔬菜的种类有：根茎类、叶菜类、菌类、瓜果类、豆类等。3、根茎类的蔬菜马铃薯，也叫土豆，是人们最常吃的一种蔬菜...