摘要：
隔水炖鸡汤要2个小时以上隔水炖指将原料放入陶瓷容器中，加盖，再将容器放入装水的锅内，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟使用隔水炖炖出的菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈汤汁鲜美肉... 隔水炖鸡汤要2个小时以上隔水炖指将原料放入陶瓷容器中，加盖，再将容器放入装水的锅内，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟使用隔水炖炖出的菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈汤汁鲜美肉质酥烂隔水炖的三大好处1好元气密封性好，能保住炖品元气不被挥发2好营养利用100摄氏。
请点击输入图片描述 然后找一个大一点的蒸锅，把鸡放进去隔水蒸30分钟左右基本就已经成熟了，美味的隔水蒸鸡就做好了，孩子最近也不吵着要吃炸鸡了，开始天天吵着吃隔水蒸鸡了，吃起来特别的香，鸡肉的鲜味被最大程度地保存了下来，给孩子吃再适合不过了，你们的孩子喜欢吃鸡肉吗给他做一只尝尝吧。
隔水炖鸡汤的做法 炖盅洗干净，两只鸡腿肉洗干净鸡腿肉和腿骨剔开再水里冲一下不喜欢汤太油的可以把鸡皮也去掉我这里扔掉了一只腿的皮 姜片 红枣 还有鸡腿肉 鸡腿骨一起放进炖盅里倒入600ml冷水炖盅放入高压锅，往里加水，水的高度大概是炖盅的三分之二高度PS炖盅和高压锅里都。
花旗参鸡汤的做法准备用料鸡肉250g花旗参2片盐适量红枣3个圆肉3粒玉竹3片姜1片枸杞10粒1原料2药材用清水泡10分钟红枣去掉核3锅里注水，放入一片姜片烧开 4倒入鸡块烫一下捞出，去除腥味5碗里放入药材，放入一片姜6放入鸡块，加入适量冷开水放到饭锅。
焯水是去除肉类食材腥味比较好的办法，我炖鸡汤煨排骨汤或者是做红烧肉，我都是用焯水的办法来去除肉类食材的肉腥味，大家在焯水的时候，注意一点就行，一定要冷水下锅，放入姜片和料酒哦无论是清炖，红烧还是隔水炖，下面的几个小技巧可能会给您带来一些帮助 1炖鸡之前要把整鸡清洗干净，去掉鸡***和内脏，放干。
