摘要：
扬州炒饭的配料有哪些扬州炒饭的配料与做法1、主料：米饭(蒸)1000克、鸡蛋500克。配料：鸡肉40克、火腿50克、虾仁5克、干贝15克、香菇（鲜）25克、鸭肫30克、海参（水浸... 扬州炒饭的配料有哪些扬州炒饭的配料与做法
1、主料：米饭(蒸)1000克、鸡蛋500克。配料：鸡肉40克、火腿50克、虾仁5克、干贝15克、香菇（鲜）25克、鸭肫30克、海参（水浸）25克、冬笋25克、豌豆25克、鸡胸脯肉50克。
2、杨州炒饭的做法.配料：（1）腊肠丁，青椒丁，青豆，虾仁，（2）白米饭，鸡蛋。做法：1）炒锅放水，水开后，把配料（1）放入锅中煮熟备用。2）炒锅放油，油滚后放入鸡蛋，鸡蛋略成型后放入米饭，和（1）料， 迅速翻炒。
3、以有名的扬州炒饭为例。扬州炒饭 用料：主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭 辅料：蒜籽、葱 调料：色拉油、盐、鸡精 做法：首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。将锅内放上少许色拉油加至八成热。
4、打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。根据个人口味放入喜欢的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁倒入开水焯一下。炒一下火腿粒备用。炒锅中倒油，油热后将米饭倒入锅中翻炒，炒到米饭外面的蛋液凝固基本上挤可以了。将焯过水的蔬菜粒倒入米饭里，倒入火腿粒。
破防了!炒饭这样做真的巨好吃啊啊啊!
1、六款巨好吃的炒饭神仙做法土豆腊肠炒饭： 准备食材，青椒，土豆腊肠； 土豆焯水两分钟，捞出热油炒土豆腊肠； 倒入米饭，炒散，加入一勺生抽翻炒均匀入味； 倒入青椒丁翻炒均匀。
2、酱油酸菜肉丝炒饭 做法： 材料 用到了：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭 步骤 猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清 水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。
3、鸡蛋火腿炒饭 准备食材：剩米饭，鸡蛋，午餐肉，香菜做法：鸡蛋打散炒熟成小块盛出备用，热点底油倒入午餐肉煎至变色盛出备用；继续热油，倒入剩米饭炒散，然后放入午餐肉和鸡蛋，加两勺生抽，一勺蚝油，适量盐翻炒均匀；临出锅撒入香菜继续翻炒均匀即可。
4、做法步骤：第1步、隔夜饭用手捏碎，炒饭为什么要用隔夜饭呢？隔夜的饭有一定的脱水量，粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。第2步、两条豆角切碎，3个香菇切切片，不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。第3步、两个鸡蛋蛋黄分离。第4步、蛋黄加入米饭中，蛋白放置一边备用。第5步、蛋黄和米饭搅拌均匀。
扬州炒饭的做法有哪些?
1、将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。扬州炒饭的烹饪技巧 米饭一定要在晾凉后再炒。 胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟，所以要先焯一下水。 鸡蛋不要炒得太过，而且边炒要边滑成小块。
2、扬州炒饭做法很简单，首先要准备好配料，就是冷米饭一碗，虾仁，火腿肠，和嫩豌豆，胡萝卜，鸡蛋，一起炒熟，具体操作请看下面步骤。 配料：冷米饭1碗、虾仁50克、火腿肠250克、嫩豌豆50克、胡萝卜20克、鸡蛋3个、葱20克、食盐适量、鸡精5克。 方法步骤： 先把虾仁改刀，然后将胡萝卜切丁，葱剁碎。
3、炒米饭好吃的做法，也就【扬州炒饭】了，颜色好看又美味。对过日子的家常人来说，绝对的是方便又实惠。其做法如下。 材料：米饭250克，火腿肠1根，鸡蛋2个，黄瓜1根，红萝卜1根，葱花15克，盐5克，青豆10克，鸡精5克。 1，火腿肠切丁，黄瓜切丁，红萝卜切丁，鸡蛋打发成蛋液，备用。
8种炒饭做法,教程简单易学
制作方法：提前把米饭打散，鸡蛋打散放入碗里，搅拌均匀。虾仁切成小丁，香菇、黄瓜、胡萝卜洗净切成小丁，火腿切成小丁，玉米粒冲水洗净。炒锅上火放入少许清水，放入少许料酒，依次放入虾仁、香菇、胡萝卜、火腿、黄瓜焯水，捞出过凉水沥干水分备用。
鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。
香菇蛋炒饭：米饭加入一勺生抽 半勺老抽 一勺蚝油 一勺食用油 一小勺盐和糖 拌匀备用。外婆菜炒饭：①鸡蛋 萝卜干 外婆菜 葱花；②两个鸡蛋煎熟弄碎一点；③放入外婆菜和萝卜干，剩米饭；④炒匀，放两勺生抽，适量葱花，炒一炒就可以出锅啦。
做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。
常见的几种炒饭如下： 鸡蛋炒饭：一般用料是：米饭200克、鸡蛋1个、油25克、葱花和盐适量。具体做法是：将鸡蛋打入碗内，搅匀，油下锅烧热，放入鸡蛋炒熟，炒碎；随即加入米饭、葱花、盐一起翻炒，煸炒均匀，即可盛盘。食时外带高汤。 肉丝炒饭：在用料上，和鸡蛋炒饭方法相同，把鸡蛋改为肉丝。
扬州炒饭怎么做?
扬州炒饭的做法 首先准备材料。把鸡蛋打入碗中，加入葱末，搅拌均匀。在锅中把油烧开，倒入鸡蛋煎熟，盛起备用。锅中加入油，把蒜末和姜末爆香。把青豆和胡萝卜先倒入锅中炒。接着把玉米和火腿也倒入锅中。把虾仁也一起放进去，不停的翻炒均匀。
扬州炒饭是一个非常好吃的小吃，尤其是在时间不充足的情况下，吃一个扬州炒饭是非常简单，而且又有营养的美味佳肴。它的做法多种多样，可以根据自己的口味去做，也可以根据传统的做法去做。今天选择家常做法一起来看看吧。
将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。扬州炒饭的烹饪技巧 米饭一定要在晾凉后再炒。 胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟，所以要先焯一下水。 鸡蛋不要炒得太过，而且边炒要边滑成小块。
