摘要：
葡式金砖面包的制作喜欢金砖的味道，但自己没有制作金砖的模具，那就做一款有金砖味道的面包吧！按照主料上所写的顺序，将各种材料一一放入面包机中。注意牛奶的量不要一起倒入。留1/3左右... 葡式金砖面包的制作
喜欢金砖的味道，但自己没有制作金砖的模具，那就做一款有金砖味道的面包吧！按照主料上所写的顺序，将各种材料一一放入面包机中。注意牛奶的量不要一起倒入。留1/3左右，看看和面的情况，再一点一点加入，直到面粉成团。这里启动一个和面程序，20分钟。一个和面程序后，加入40克的黄油。
首先，准备高筋粉，盐，黄油发酵粉，糖和水原材料。首先将面团准备好，之后加入黄油，再揉15分钟的面，直到面传的状态非常软的时候，姜黄油铺在面团上，撒上高粉敲打面团变得非常柔软，之后改成正方形形状的黄油片。
松弛好的面皮擀开成长方形，大概是裹入油的两倍大，将黄油放在面皮中间，左右往中间折，接口捏紧.擀开再上下三折后冷藏松弛半小时。
金砖吐司的做法：将除黄油外的所有材料，按照先液体后粉状后面粉后酵母的顺序倒入面包筒， 老面可以微波炉解冻两分钟撕小块选择发面团程序，大概5分钟后， 揉出筋后加黄油继续揉完二十分钟。具体步骤如下：将黄油切块并软化备用。
要想面包拉丝，一定要揉面到位，要揉出手套膜才行。
西点常用设备有哪些?
1、烤箱，烤箱绝对是烘焙类甜品的核心，因为中式甜点都离不开它，家用烤箱一般分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种，在甜点制作中，可以用来制作中式甜点，也可以做蛋糕、蛋挞，小饼干之类的西式点心。电子秤。
2、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。5重复了，晕。铝箔纸（锡纸）油纸：和锡纸一样用来垫在模具内用来防粘。
3、面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。面火焗炉有燃气煽炉和电炯炉两种，其工作程序都是将食品直接放人炉内受热、烘烤的一种西餐厨房常用设备。
一个面包店的工具标准
1、开面包房需要准备和面机（搅拌机），打蛋机，奶油机（做蛋糕时要使用的），分层烤箱（配齐烤箱托盘），各种磨具，食品包装袋和盛放做好的面包的器皿。醒箱、搅拌机，搅拌器、平灶台，不锈钢锅、不锈钢操作台，冰箱，冰柜，各种面包模具，烤盘车，方包切片机等。
2、，和面机：市面上价格1900左右的即可用。2，醒发箱：市面上价格800起，最好不要买这么差的 3，烤箱：一层二盘的市面上价格1400起，不过也最好买的好一点儿的。还有二层二盘，等等，价格可以一层一层的向上换算。4，烤盘：15元以上每个，一般现在都买不粘的那种盘子。
3、电器机械类：电动打蛋器： 用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等；厨用电子秤：做面包、西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的；烤箱；搅拌机；冰柜；单门发酵箱；微波炉。
