摘要：
怎样做土豆烧牛肉好吃窍门牛肉要选择肥、瘦、筋相间的部分，肉太瘦口感会不好。 土豆用圆溜溜的小土豆，这样既好熟又入味。 开水炖牛肉，水要多些，不然炖干了也会柴。牛肉最好在冷水中，浸... 怎样做土豆烧牛肉好吃窍门
牛肉要选择肥、瘦、筋相间的部分，肉太瘦口感会不好。 土豆用圆溜溜的小土豆，这样既好熟又入味。 开水炖牛肉，水要多些，不然炖干了也会柴。
牛肉最好在冷水中，浸泡几个小时，泡出血水。 牛肉洗净切块，胡萝卜，土豆洗净，去皮，切块。 牛肉冷水下锅，加入葱段，姜片，黄酒，焯水去除浮沫，断生捞出。 锅中倒油，加入冰糖，炒糖色。 加入牛肉，翻炒上色。 加入葱姜，花椒，草果，香叶，干辣椒，翻炒出香味。 加入生抽，老抽，翻炒均匀。
土豆烧牛肉是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面为大家介绍一下土豆烧牛肉的做法。煮牛肉牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后捞出备用。煮土豆土豆洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。炒西红柿西红柿洗净切块，洋葱剥皮、洗净、切块。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-23 · 贡献了超过881个回答 关注 牛肉烧土豆需要将牛肉腌制后与炒好的土豆一起炖煮，直到牛肉烂糊、土豆熟透。这样做出来的菜肴口感鲜嫩、香味浓郁。
牛肉土豆怎么炖好吃又烂
1、牛肉切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，葱姜蒜切好。锅中放牛肉倒冷水烧开，加姜、料酒，牛肉变色后捞出。炒锅放油，倒入牛肉、香叶、葱、姜、蒜、八角、干辣椒大火炒3min。放蚝油、生抽、料酒炒3min。土豆倒入锅内，中火炒3min。全部食材连汤倒入高压锅，加水没过食材，加盐，焖煮12min。
2、炖牛肉的时候可以加土豆更加美味。 用料：牛肉 500克、土豆 2个、胡萝卜 1个、姜 1小块、葱 1小段、料酒 1勺、八角 2个、冰糖 1大勺、生抽 1勺、盐 5克。 做法： 土豆和胡萝卜切滚刀块。 牛肉洗净切块。 牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
3、全部食材。土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用。牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水。锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水。
4、我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。加入土豆、胡萝卜和洋葱块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。加盖用小火慢炖30分钟至牛肉熟烂。装盘即可。
土豆焖牛腩怎么做才好吃
牛腩切块飞水待用 土豆削皮切块待用 高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。盖上锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。
做法： 白萝卜去皮切块备用； 牛腩洗净切块，焯水煮15分钟捞出去掉血污； 炖锅清水加姜片，葱段煮开后加入焯水后的牛腩，小火炖至牛腩酥烂，捞出姜片和葱段； 加入白萝卜块，再炖10分钟后，加入少许盐和胡椒粉调味。如此，鲜香清甜的萝卜牛腩汤就大功告成了。
牛肉切块。热油榨葱姜蒜香味儿，然后把剩余调味品全部倒入锅内煸炒。加入牛肉，煸炒。加入酱油入味儿。加热水超过半个锅，加入冰糖，盐，鸡精。烧开后，加入切好的土豆一起炖。文火炖一个小时以上，直到土豆开始糯和牛肉开花，撒上小葱，出锅。一道土豆焖牛腩就做好了。
放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。营养丰富，颜***人，很下饭的一道菜。小贴士 牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。
土豆焖牛腩 1 先切好姜、蒜。把香叶、八角、草果洗净，草果用刀背拍一下。请点击输入图片描述 2 烧水把牛腩煮1分钟氽去血水，然后冲洗一下。请点击输入图片描述 3 把牛腩切大块。请点击输入图片描述 4 热油锅把步骤1的所有材料下锅煸出香味。
正宗土豆烧牛腩窍门
步骤牛腩泡水二十分钟，反复漂洗去除血色。不去血水的话浮沫很多而且会腥。烧一锅滚水烫牛腩，不用煮熟，表面收缩即可。牛腩沥干。生姜切大块，多一些无妨。大蒜拍一下。起油锅，小火熬糖色。油锅较热后放入冰糖，小火慢慢搅动，至冰糖完全融化油色呈现微褐色。
将煮好的牛腩切块。把土豆切成滚刀块。炒锅加入适量油，爆香五香粉和葱姜，放入土豆翻炒，加入生抽和老抽翻炒均匀。加入适量的水。加入牛肉块、料酒烧开，小火煨至土豆熟。酌情加盐、少许糖、少许酱油调味。拿起平底锅，装盘。
牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出。土豆洗净，削皮切块，泡入凉水中备用。牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用。
