摘要：
鸡丝凉面 辣椒粉 / 白芝麻 / 花椒粉 / 花生碎葱3根 / 姜3片 / 大葱3小段碱水面 / 鸡胸肉 / 黄瓜 / 胡萝卜 1、制作椒麻油：锅中倒大量油，加入葱段，姜... 鸡丝凉面
辣椒粉 / 白芝麻 / 花椒粉 / 花生碎
葱3根 / 姜3片 / 大葱3小段
碱水面 / 鸡胸肉 / 黄瓜 / 胡萝卜
1、制作椒麻油：锅中倒大量油，加入葱段，姜片烧至冒烟，捞出弃之，把热油倒入装有辣椒粉、花椒粉、白芝麻的碗中，辣椒油完成。
2、面条入冷水锅，煮熟，捞起过凉水，放入篓子里倒入适量熟油拌匀，在电风扇旁吹凉。
3、调一碗酱汁：生抽、麻油、醋、糖，按照4：2：2：1的比例倒入一个碗中，调匀备用。
4、熟鸡胸肉撕成细丝；黄瓜，胡萝卜分别切丝备用。
5、晾凉的面条装碗，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，熟鸡丝，撒花生碎，最后倒入酱汁和椒麻油拌匀，完成！
再配一道可乐排骨
一口菜，一口面：）
可乐排骨
排骨 / 可乐 / 葱姜蒜 / 干辣椒 / 八角 / 桂皮 / 白芝麻
1、800g排骨切块洗净，下冷水锅焯水，捞起备用。
2、锅中热油，下姜蒜碎和干辣椒爆 香，再加入处理好的排骨，翻炒至排骨表层变色。
3、放入2个八角、1个桂皮，加料酒、生抽各一勺、老抽半勺、和适量盐，最后倒入可乐没过排骨，大火烧开之后转小火，加盖再闷半小时，大火收汁。
4、收至汁水浓稠，装盘撒上白芝麻和葱花，完成。
所有关于夏天的美好回忆里，
总有一碗凉面闪亮发光。
来源：日食记
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