摘要：
蒜苔怎样腌制好吃1、准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。步骤阅读 2 蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。步骤阅读 3 蒜苔切成段，加入盐拌匀。步骤阅读... 蒜苔怎样腌制好吃
1、准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。步骤阅读 2 蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。步骤阅读 3 蒜苔切成段，加入盐拌匀。步骤阅读 4 蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。步骤阅读 5 将蒜末、红辣椒加入到蒜瓣中翻拌均匀。
2、蒜薹 500g 辅料 陈醋 适量 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量 花椒 适量 步骤 蒜薹洗净。控净水，放在阴凉通风晾干水分。煮锅里倒入清水，倒入陈醋。倒入少许酱油。调入白糖。少许精盐。洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。
3、蒜薹腌制的四个方法 咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。加工：⑴把蒜薹洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，放入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖。腌制30天即成。
4、腌制蒜苔的做法 备齐食材。蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。
5、食材明细 主料：蒜苔适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量 辅料：开水适量 蒜苔洗净控干净表面的水分。开水烫一下玻璃罐和盖子，蒜苔切段，放入玻璃罐内。 把生抽、糖、醋按照1：3：3比例混合，倒入罐中。盖紧盖子。一周后，酸甜可口，有点微辣，腌的时间久点就不辣了。
脆爽开胃的腌蒜苔,用什么诀窍腌制?
1、把蒜苔先放入淡盐水中浸泡10分钟，这样洗得更干净，清洗干净后控干水分，切成均匀小段，装入盆中，多撒一些盐，用手抓均匀，把蒜苔中的水分腌下来。
2、蒜苔腌制之前必须是干燥的状态 蒜苔我们买回来之后，肯定是需要清洗的，而在清洗之后，腌蒜苔之前必须让蒜苔完全是晾干的状态，做到这一点，腌好的蒜苔才不容易坏。
3、市场上买2斤蒜薹，越新鲜越好，清洗干净，切掉头尾后，切成3厘米的段。蒜薹中加一勺盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，大约10个小时，让蒜薹慢慢渗出水分，这样保存的时间更久。
4、腌制蒜苔时，不要将蒜苔直接放到罐子中，需用盐杀出蒜苔中的水分，这样腌制出来的蒜苔脆爽、不辛辣。腌制蒜苔时需选择新鲜的蒜苔，蒜苔去掉尾部后清洗干净，晾干水分，蒜苔可以整条腌制，也可以切段腌制。
5、美味小舍：春季的蒜薹最鲜嫩好吃，特别适合腌着吃。腌制方法和配料告诉你，自己在家做的酸甜好吃又下饭，怎么吃都不会腻，保存1年都不怕坏掉。
泡蒜苔怎么做又脆又好吃
将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段 切好的段撒上盐腌制 腌制到蒜苔出水 开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。
盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。
备齐食材。蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。
