摘要：
怎样清蒸鳊鱼好吃又简单秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀... 怎样清蒸鳊鱼好吃又简单
秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)。
鳊鱼头洗净放盘里，加一点水。表面用刀切几条口子，每个口子里各塞一片姜片，鱼头表面放若干葱，撒上黄酒、生抽、盐、糖、鸡精。上蒸锅蒸10分钟。
鳊鱼1条 姜、葱适量 油适量 盐适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量 鸡精适量 淀粉适量 胡椒粉适量 原味口味 蒸工艺 廿分钟耗时 普通难度 清蒸鳊鱼的做法步骤 1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。
第4步、锅里烧油，油温三成热的时候，放入辅料，在把豆瓣酱放入锅中炒香。然后放入适量高汤（清水也行），把汤汁煮沸。第5步、汤料做好后，我们把他淋在蒸好的鱼身上，撒上葱花就大功告成。
如何清蒸鳊鱼
1、鳊鱼去鳞、内脏、鱼鳃，清洗干净，鱼身切数刀，用盐、葱姜、料酒腌1小时左右。控干腌鱼水分放盘中，加少许油上蒸锅。锅内放数碗水蒸15分钟即可食用。
2、食材：鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。准备好食材，生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用。鱼处理干净后剪去所有鱼鳍。把鱼头和鱼尾剁去备用。
3、第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。第3步、起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。
4、清蒸鳊鱼的做法和用料：鲜活鳊鱼1条、姜丝5克、香葱1小把、盐3克、蒸鱼豉油10ml。清蒸鳊鱼的做法：鳊鱼里外均匀抹上薄盐，稍腌15-20分钟。放盘子里大火蒸8分钟，取出滗去汤汁。蒸鱼豉油淋到鳊鱼上，撒葱丝或葱花。
5、清蒸鳊鱼 1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒 请点击输入图片描述 2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结 请点击输入图片描述 3 水开后，隔水蒸2--3分钟。
6、鳊鱼洗净，鱼身划上几刀，鳊鱼抹上盐和料酒腌制半个小时，碗里放盐、糖、味精、蒸鱼豉油拌匀，姜片切丝，红椒切圈，葱切成丝，鳊鱼塞上葱丝和姜丝，锅里加水，将鳊鱼放上锅蒸熟，鳊鱼蒸好后倒入酱汁，鳊鱼上铺上姜丝、红椒圈和葱丝，热锅冷油，把油烧开，然后淋在鳊鱼上即可。
如何做出家常清蒸鳊鱼?
将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。
清蒸鳊鱼的做法步骤 1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。3 水开后，隔水蒸3分钟。4 把蒸鱼水倒掉。5 再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟。（什么都不放）再把水倒掉。6 把姜片去掉。7 撒上葱花。
做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。第3步、起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。
清蒸鳊鱼食材：鳊鱼1条、尖椒2个、香莱1棵、油2汤勺、盐3克、小葱1棵、姜1块、海鲜酱油3汤勺、米酒1汤勺 作法：将击杀好一点的鳊鱼清理干净，尤其是鱼腹腔的黑色粘膜，一定要刮整洁，上洒少量白胡椒粉，轻轻拍打少量黄酒和少量盐，腌渍10min。将尖椒切成圈，小葱切细条，放到水里泡一下。
清蒸鳊鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将鳊鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。
蒸扁鱼需要几分钟怎么样才能让鱼肉更嫩?
请点击输入图片描述 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。请点击输入图片描述 水开后，隔水蒸3分钟。输入图片描述 把蒸鱼水倒掉。请点击输入图片描述 再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟。（什么都不放）再把水倒掉。请点击输入图片描述 把姜片去掉。
上锅隔水蒸20分钟，时间到起锅即可；可以食用了，很简单的一道菜，鱼肉很嫩的。
一部分葱姜切片，一部分切丝备用 4 葱姜片放入鱼腹腌制10分钟 5 蒸锅水烧开 6 将鱼放入蒸锅盖上盖子蒸7分钟，关火捂5分钟。
清蒸鳊鱼的家常做法简单
廿分钟耗时 普通难度 清蒸鳊鱼的做法步骤 1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。3 水开后，隔水蒸3分钟。4 把蒸鱼水倒掉。5 再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟。（什么都不放）再把水倒掉。6 把姜片去掉。
清蒸鳊鱼的做法步骤 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。请点击输入图片描述 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。请点击输入图片描述 水开后，隔水蒸3分钟。输入图片描述 把蒸鱼水倒掉。
先将鱼去内脏鱼鳃，洗干净。在鱼的两面横向划四道。将猪瘦肉剁成肉末，多的过程加点料酒老姜一起剁。鱼肚里塞剁好的肉，放在盘子里。倒料酒，撒少许盐，鸡精，喜欢吃葱的放上葱段。差不多饭好了鱼也好了。清蒸鳊鱼做法二，材料 鳊鱼500克，油、葱姜、盐、料酒适量。
做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。第3步、起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。
清蒸鳊鱼怎么做好吃,清蒸鳊鱼的家常做法
鳊鱼收拾干净。在鱼背部划出斜刀。鳊鱼放入碗中，淋入生抽。将鳊鱼内外用生抽抹匀。洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。姜丝、洋葱丝放在鱼身上。青红椒码放在鱼上；鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟。淋上蒸鱼豉油。
清蒸鳊鱼的做法步骤 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。请点击输入图片描述 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。请点击输入图片描述 水开后，隔水蒸3分钟。输入图片描述 把蒸鱼水倒掉。
步骤1 简单又营养的蒸鱼，调味简单，最大程度突出了鱼的鲜。轻盐轻生活，简单无压力，吃的更健康。鲳鳊鱼处理干净 步骤2 鱼身两面各划上3刀i，无需划断。
做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。第3步、起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。
做法 先将鱼去内脏鱼鳃，洗干净。在鱼的两面横向划四道。将猪瘦肉剁成肉末，多的过程加点料酒老姜一起剁。鱼肚里塞剁好的肉，放在盘子里。倒料酒，撒少许盐，鸡精，喜欢吃葱的放上葱段。差不多饭好了鱼也好了。清蒸鳊鱼做法二，材料 鳊鱼500克，油、葱姜、盐、料酒适量。
