摘要：
干锅土豆片的家常做法,香辣爽口下饭快,比饭店卖的还好吃1、这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄... 干锅土豆片的家常做法,香辣爽口下饭快,比饭店卖的还好吃
1、这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。
2、这道菜非常好吃，很多人到了饭店都会点，之所以不太家常，主要是因为大部分家中没有干锅吧？其实成菜后用电火锅也是一种省事的选择，接下来我们看一下具体做法。准备2个土豆，切成均匀的薄片，切得均匀一点入味口感也会更均匀，把切好的土豆片泡在清水中防止氧化。
3、第一步最先，提前准备1-2枚新鲜马铃薯，将它们削皮洗干净后，再将它们改刀割成1元钱币的厚片（5mm前后）后，再将它们倒入凉水中清洗1-2遍，控干水份后，装进盘里预留，此外，取少量五花肉，将它们打花刀切成薄片，独立装盘。
4、把之前炸好的土豆片、青红椒之类的放进去，加盐(如果放了豆瓣酱，盐就少一点)、鸡精、胡椒粉等调味翻炒均匀，然后加入一点点开水进去，小火焖煮2分钟左右就可以了，撒上葱花就可以吃了，家里有可以上桌的炉子就可以早些端上去，一边吃一边慢慢烧。
干锅土豆的做法,都有哪些小技巧?
步骤：去皮好以后的土豆，我们要给它放到清水中，冲洗干净其表面脏东西以后，再把土豆改刀切成厚皮，土豆不能切得太厚，也不能切得太薄。切好以后的土豆，要给它装入盆中，再加入适量的淀粉抓拌均匀，让土豆表面均匀裹上一层薄薄淀粉。
将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。坐锅点火倒油，待油8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
制作方法： 小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆） 煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。 锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。
干锅土豆的做法步骤 这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。
土豆去皮，洗净后切成薄片，洋葱切成粗丝，辣椒和干辣椒切成细丝，大蒜和姜片切成末。 热锅凉油，加入花椒粒煸香，放入干辣椒和姜蒜末稍微煸炒出香味。 加入洋葱煸炒出香味，再加入切好的土豆片，辣椒丝，盐，生抽和料酒，炒匀。 小火盖上锅盖，炖煮10分钟，至土豆软烂。
干锅土豆片比较家常，能做出自己的特色会更好。我推荐一种比较辣的做法。选坚硬皮滑、汁水多、新鲜的土豆，削皮洗净切成均匀的片，注意不要切得太薄。锅里放水，水烧开后把土豆片放进去，大约20秒左右，捞出。
香辣干锅土豆片
点击查看大图 土豆去皮洗净，切厚片，用水冲洗一下表面的淀粉，起锅，加入宽油，油温八成热下入土豆片炸至土豆断生。space 点击查看大图 断生后即可捞出控油，不要炸太软，后面还要再炒。space 点击查看大图 锅中留一点点底油，下入火腿小火炒香。
干锅土豆片 做法：土豆切成厚片，放入锅里小火慢煎，煎熟成金黄色，放入一勺豆瓣酱，适量干辣椒炒出红油，放入所有土豆片，加入一勺生抽、一勺蚝油、一丢丢盐和白糖翻炒均匀。
干锅土豆片 今天来分享巨下饭的干锅土豆片，五花肉焦香，土豆香辣过瘾，真的太好吃了，你们快安排 做法： 土豆切片淘洗干净，先放入锅中煎至金黄盛出。 另起锅热油，放入五花肉片炒出油脂，加入葱姜蒜，一大勺郫县豆瓣酱，炒出香味，加入干辣椒翻炒。
准备半个洋葱，切成丝，放入干锅里打底。起锅，把油烧至七成热，把洗干净的土豆片放下去过油，土豆片刚好熟就打出，沥干油备用。锅里留少许油，把切好的五花肉放下去煸炒出油，炒至金黄色。把大蒜和生姜片放下去炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油。1把青红辣椒和木耳放下去翻炒。
干锅土豆片怎么做
做法步骤：第1步、起锅烧油下入洋葱炒香。第2步、炒好的洋葱放入锅中垫底。第3步、土豆去皮切片，用清水冲洗淀粉。第4步、油温八成熟下锅炸制金黄色捞出备用。第5步、起锅烧油下入五花肉煸炒。第6步、下入，干辣椒，麻椒，葱姜蒜。第7步、炒出香味。
土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。 调料准备好。 将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。 在锅底刷一层薄油。 将土豆片放入平底锅小火煎制。 两面都煎至金黄色后盛出。
用料：小土豆2个、五花肉100g、青菜椒半个、红彩椒1/4个、生姜一块、小葱2颗、玉米淀粉少许、花生油适量、干锅酱1大勺、蒸鱼豉油1勺、干红辣椒1把。准备两个小土豆去皮用清水洗干净。准备辅料，五花肉洗干净切成薄片，生姜切片，小葱洗干净切成小段，青红椒切成片。
干锅土豆的做法步骤 这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。
将切好的土豆浸泡在冷水里，然后冲洗干净。晾干水分后再下油锅炸 炒锅里倒油，烧热以后，放入肉片煸炒至出油，然后放入花椒以及姜蒜爆香。
