摘要：
去了那么多的地方，尝过了各地的美食，印象最深的就是这碗汤，一碗主要食材居然是淀粉，却做出了其它地方没有的特色美食，一小颗如珍珠般的晶莹美丽，清淡又不失风味，在当地叫做珍珠。 ... 去了那么多的地方，尝过了各地的美食，印象最深的就是这碗汤，一碗主要食材居然是淀粉，却做出了其它地方没有的特色美食，一小颗如珍珠般的晶莹美丽，清淡又不失风味，在当地叫做珍珠。
这就是原材料，是当地人用红薯的粉搓出来的这样的小圆颗粒，是当地非常有名的一道小吃，由于其外形美丽口感润滑，小孩特别喜爱这样一道美食，吃过这个之后，颠覆了我对红薯粉的定义，不再单一的是用来作为食材作料。
备料：珍珠、葱花、生姜、猪肉
做法：1、把猪肉洗净切小块，加入盐、淀粉、生抽腌制十五分钟，葱切葱花，生姜切片备用；
2、锅里放入水烧开，水要多放一些，因为粉很吸水，水太少会粘在一起；
3、水烧开后，用手抓一把散着放入锅中，，一定要散着放、水也一定要烧开否则会粘在一起，把全部红薯珍珠放入锅中煮，用铲子搅拌锅里的食材；
4、在煮珍珠的时候要小火慢煮，待粉慢慢熟透变成透明的就可以，期间要不停的搅动，煮好后放入盆中用冷水冲洗干净再倒掉水，用一点点的冷水泡着；
5、锅洗一遍后再重新放入水烧开，这是准备好的猪肉，肉剁的越碎越好；
6、锅里水烧开后放入姜片、倒入捞出的珍珠在锅中煮，这时候要小火煮，水也不用放很多；
7、煮十分钟后，放入盐、葱花搅拌均匀即可出锅；
8、把珍珠倒入盆中，这个有点不清楚里面的汤
捞出一碗珍珠汤，爽滑清香，吃过之后很难忘记。
