摘要：
山西美食当举不胜举，小西今天给大家带来其中的一朵奇葩——花馍。只看不动哈亲！ 花馍源于清代，是在春节、结婚和祭奠的时候，山西高平老百姓们用于主宴席中的一种面食。从... 山西美食当举不胜举，小西今天给大家带来其中的一朵奇葩——花馍。只看不动哈亲！
花馍源于清代，是在春节、结婚和祭奠的时候，山西高平老百姓们用于主宴席中的一种面食。从作用上分为三大类：一是春节时用的花馍馍；二是结婚时用的花馍馍；三是清明节时用的花馍馍（也叫艳艳）。
花馍馍的制作程序大多是手工完成，有的程序繁杂，有的程序简便，还有的需要多个人的相互配合才能完成。
自古以来，山西面食美名甲天下，代代相传、技艺精湛的花馍馍就是山西人民饮食智慧结晶的代表，是人们对美好生活的庆贺，更是对花好月圆、合家团圆的祝愿。
可是，随着生活节奏的加快以及人民生活水平的不断提高，花馍馍正在逐渐淡出人们的视野，假如这门手艺不被重视，那么恐怕90后的一代，很快就会忘记花馍馍的历史和来历，再也见不到这种传统美食的风采了。
怎么样？花馍专辑，可是看得大家嘴痒痒了？
