摘要：
怎么做好吃,红烧鲳鱼的家常做法红烧武鲳鱼的做法 主料 武昌鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 姜蒜 适量 剁椒 适量 豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 料酒 适量 胡椒... 怎么做好吃,红烧鲳鱼的家常做法
红烧武鲳鱼的做法 主料 武昌鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 姜蒜 适量 剁椒 适量 豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 白糖 适量 酱油 适量 蒜苗 适量 香菜 适量 步骤 鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。
家常红烧鲳鱼 材料：鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g 做法：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
第一步：将葱，青红椒都切成丝，姜蒜切成沫。第二步：将鲳鱼进行初加工，去除内脏，刮去肚子四边的黑膜（黑膜刮去可以有效的降低鱼腥味）再在背上划几刀，容易入味。接着均匀的裹上一层生粉。第三步：锅中加入油，待油温升高后，放入鲳鱼，炸制金黄酥脆。
做法 1 .准备好食材，鲳鱼处理干净。2 .鱼的两面切个花刀，方便入味，再均匀的撒一层面粉。3 .锅中油热，加入鱼，两面煎金黄。
准备一条鲳鱼，5斤左右，配料小洋葱、姜、蒜、青红椒 将鲳鱼改刀，撒少许的盐、酱油、料酒放旁边腌制10-20分钟 在腌制鱼的同时，将葱姜蒜切丁切丝备用。同时，准备一下灵魂酱汁。少许老抽、一勺蒸鱼豉油、两勺生抽、少许香醋、少许番茄酱、少许蚝油、五勺水。
鲳鱼先解冻，准备其它的调料，葱，姜，蒜，干辣椒洗干净切碎备用 不粘锅中倒入鱼面油，将切碎的，姜，蒜，干辣椒倒入翻炒爆香 鲳鱼洗静，再用厨房纸擦干水分，放入锅里，转中小火，开始煎。煎到底部金黄，倒入料酒去腥。无需翻面。
昌鱼怎么做好吃
1、清蒸是凸显海昌鱼鲜美的经典手法。将新鲜的昌鱼洗净，切成薄片，摆放在盘中。上锅蒸制，待鱼肉微微发白，即可出锅。淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜蒜丝，一盘清香鲜美的清蒸海昌鱼便呈现在您面前。
2、第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。第2步、将鱼身抹一些干淀粉。第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。
3、下水与鱼齐平（水多一勺味减三分）小火煮一会。酱焖鲳鱼的做法步骤5待水分变少，加适量水淀粉勾芡使汤汁裹在鱼上更入味。出锅前加一勺锅边醋提味。酱焖鲳鱼的做法步骤6摆盘，撒蒜苗，葱末或者香菜末都可以。
4、做法： 昌鱼片洗净，用料酒、盐腌制10分钟左右。 姜切丝，葱切段，铺在盘子里。 将腌制好的鱼片放在姜丝葱段上，上蒸锅蒸熟。 蒸熟后取出，淋上蒸鱼豉油。 锅中倒入食用油，烧热后淋在鱼片上。
5、黑昌鱼洗净，切成块，放入盐，搅拌均匀。倒入料酒，再搅拌，盖上盖，让其入味。1小时后，铁锅烧热，倒入精制油，等油温8成时，放入黑昌鱼。等油煎一面金黄色后，再翻个面，两面金黄就可出锅。
6、接着把葱姜铺在鱼身上并浇上刚才调好的汁，如下图所示。步骤step 6 最后上锅蒸十分钟左右就可以了。一道美味可口的清蒸鲳鱼就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。
怎样做昌鱼
将鲳鱼洗干净切成块状备用。 起锅烧油，下入鲳鱼快煎至两面金黄。 放葱姜蒜爆香，淋一圈料酒。 放青红椒，翻炒均匀。 加一勺生抽和一勺蚝油，加半碗水焖煮两分钟。 放一点点鸡精即可出锅。
鲳鱼去鳃，去肚，洗净。 准备好大蒜头，姜，葱，辣椒。
做 法：①将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。②鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。③把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰。
步骤：准备好所有的材料。金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀，用盐腌制半小时。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段。取一个盘子，先铺上姜丝和蒜。再把鱼放上。在鱼上面再铺上姜丝和蒜。锅中倒入适量的清水烧开后放入鱼，大火蒸15-20分钟。
小鲳鱼这样做更好吃 3小鲳鱼这样做更好吃 1小鲳鱼的做法 鲳鱼对治疗，贫血，消化不良，食欲不佳，身体乏力者都有很好的效果。鲳鱼的做法也很多，煲汤，蒸，煎，红烧等都非常好吃。鲳鱼是扁平的海鱼，过敏体质和皮肤病患者最好不易食用。
焖鲳鱼怎么做好吃,焖鲳鱼的家常做法
1、步骤：第1步、把鱼处理干净。第2步、大花刀，放食盐。第3步、切葱姜。第4步、放葱姜***几分钟，让鱼把葱姜味和食盐吃进去，腌制半小时。第5步、热锅冷油。第6步、油热放鱼。第7步、两面煎黄放葱姜，烹入陈醋。第8步、放清水，煮开锅后放鸡精。第9步、盖锅盖，小火焖熟。第10步、成品。
2、普通难度 酸豆角焖鲳鱼的做法步骤 1 鲳鱼去掉内脏，洗干净，用盐抹鱼的两个背面，在背两边用刀划两刀，便于入味。生姜切丝备用。酸豆角备好。2 锅烧热倒入玉米油，放入鲳鱼，煎至两面偏黄。3 将鱼用铲子搁置一边，大火炒香豆角，加入姜丝。倒入开水淹没鱼块。中火焖15分钟。4 成品图，很下饭的。
3、做法 鲳鱼清洗干净后，豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉，再用水清洗下。在鱼身的两面，打上花刀，撒适量盐腌制。将面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时。葱姜切碎，蒜拍扁切碎。锅里放两勺油，比平时炒菜放的油要多一些。油热后把鱼放进去煎一下，两面都要煎。
4、主料：鲳鱼适量、猪五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、花生油适量、甜面酱适量、味极鲜适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、骨汤适量、香菜适量。鲳鱼去腮，内脏，鱼鳞，洗净备用。为了更好入味儿鲳鱼改花刀。葱，姜，蒜，八角，花椒备好。
5、准备新鲜宰杀的鲳鱼。清理干净内脏后两面打花刀。正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。（鱼腹也不要漏掉）。取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁。香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。炒锅中加食用油烧热，下精盐。
