摘要：
近日，由安徽省旅游局组织的评选“安徽金牌旅游小吃”和“来安徽旅游不得不吃的皖菜”活动中，镜湖区耿福兴虾籽面入选首批“安徽金牌旅游小吃”名录，无为县推荐的“无为板鸭”入选首批“来... 近日，由安徽省旅游局组织的评选“安徽金牌旅游小吃”和“来安徽旅游不得不吃的皖菜”活动中，镜湖区耿福兴虾籽面入选首批“安徽金牌旅游小吃”名录，无为县推荐的“无为板鸭”入选首批“来安徽旅游不得不吃的皖菜”名录。
耿福兴虾籽面是安徽芜湖百年老店耿福兴的风味小吃，采用陶辛水韵一带的虾籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。耿福兴虾籽面的面有韧性，味极鲜美，营养价值高。凡到芜湖的人，都要慕名而至，以亲口品尝为快。有20多个国家的驻华使节及上千名国际友人、港澳同胞曾先后品尝，赞不绝口。
无为板鸭历史悠久，驰名中外，是安徽无为地区著名特产，早在清道光年间已闻名，至今已有二三百年的历史,主要有宰杀、腌制、烫皮、烟熏、卤制５道制作工序。一方水土，一方文化历史。据无为县志记载，板鸭在清道光年间就已闻名，“民俗婚筵多用鹅，后改为鸭。”“无为板鸭”具有低脂肪、高蛋白、味道纯正、鲜香可口，皮香肉嫩、回味悠长之特点。实为“无为一绝，徽菜经典”。
